Tlakový hrniec je spotrebič pre domácnosť, v ktorom sa vďaka zvýšenému tlaku jedlo varí rýchlejšie ako v bežných hrncoch. Používanie tlakového hrnca je dosť ľahké, ak dodržíte niekoľko jednoduchých pravidiel.
Najskôr si prečítajte pokyny. Zvyčajne tam nájdete odporúčania výrobcu na použitie konkrétneho modelu tlakového hrnca.
Bezpečnostné opatrenia
V každom prípade musí byť nový spotrebič dôkladne umytý a vysušený. Najlepšie je, ak v ňom najskôr uvaríte mlieko (bez zatvorenia veka). To zabráni tomu, aby kov v budúcnosti poškodil alebo stmavol.
Nikdy nezapaľujte a nezapínajte prázdny tlakový hrniec. Mal by obsahovať najmenej štvrť litra vody (je však lepšie toto množstvo zvýšiť na pol litra).
Bohužiaľ, tento prístroj nie je možné použiť na vysokotlakové praženie, pretože tlakový hrniec je použiteľný iba na varenie. Ak chcete zeleninu vyprážať na oleji, počas tohto procesu nezatvárajte veko. Po orestovaní zeleniny pridajte všetky ostatné požadované jedlá, podlejte vodou. Potom môžete položiť pokrievku na tlakový hrniec a začať pod tlakom piecť.
Nikdy nelejte tekutinu na hornú časť sporáka, nechajte priestor pre paru a pre zvýšenie tlaku. Najlepšie je naplniť najviac dve tretiny hrnca tekutinou. Ak používate do riadu silne napučiavajúce jedlo, tlakový hrniec naplňte iba do polovice.
Pri varení mäsa priveďte vodu do varu s otvoreným vekom, odstráňte penu, až potom panvicu zatvorte.
Detaily
Bežný (neelektrický) tlakový hrniec je možné používať iba na varnú dosku. Rúra alebo elektrická rúra nie sú vhodné na tlakové varenie.
Nestavá sa na uskladnenie riadu v samotnom tlakovom hrnci, aby sa na jeho stenách nevytvárali odolné škvrny od tuku, soli alebo kyseliny. Po uvarení jedlo premiestnite do iného hrnca alebo do plastovej nádoby.
Majte na pamäti, že para musí pri varení unikať z tlakového hrnca cez ventil a nie cez veko. Ak je tlakový hrniec jedovatý, skontrolujte, či ste správne namontovali veko, či je tesnenie na svojom mieste a či je ventil v poriadku (v niektorých prípadoch sa môže upchať). Problém odstránite odstránením hrnca z ohňa (alebo vypnutím, ak máte elektrický tlakový hrniec) a otvorením pretlakového ventilu. Ventil je možné čistiť bežným drôtom alebo vysokotlakovým prúdom vody.
Tlakový hrniec môžete otvoriť, keď je ukazovateľ tlaku minimálny. Ak sa tak nestane, vypustite paru ručne pomocou ventilu.
Po dokončení varenia tlakový hrniec dôkladne umyte a osušte. K tomu môžete použiť kvalitný prací prostriedok vhodný pre materiál tlakového hrnca. Ak to schváli výrobca, môžete použiť umývačku riadu. Poťah a O-krúžok však musíte v každom prípade prať ručne.
