Veľmi sa mi páčia zmesi a rôzne polotovary. Papriky s jablkami sú môj nedávny objav, tento rok som sa prvýkrát pokúsil urobiť toto prázdne. A keďže blízki schválili chuť, teraz zaradila tento recept do svojho povinného programu.
Je to nevyhnutné
- Na 4 kg sladkej papriky:
- - 1 kg zelených jabĺk,
- - 2 lyžičky škorica,
- - 2 strúčiky cesnaku.
- Na marinádu:
- - na 1 liter vody - 2 lyžice. l. Sahara,
- - 1 polievková lyžica. l. soľ,
- - 300 ml octu (6%),
- - 1 lyžička mletá škorica.
Inštrukcie
Krok 1
Papriku umyjeme, olúpeme stopky, prekrojíme na polovicu, olúpeme semiačka. Papriky blanšírujte 2 - 3 minúty, vložte ich do cedníka a nechajte vychladnúť. Jablká umyte, nakrájajte na štyri plátky, odstráňte stopky a jadro, blanšírujte s prídavkom škorice 2 - 3 minúty, potom ochlaďte.
Krok 2
Vložte papriky a jablká do sterilizovanej suchej nádoby.
Krok 3
Pripravte marinádu: prevarte vodu, rozpustite v nej soľ a cukor, potom pridajte škoricu, zalejte octom a odstavte z ohňa. Nalejte horúcu marinádu do pohárov s paprikou a jablkami a pasterizujte pri teplote 90 ° C. Čas pasterizácie: pre plechovky s objemom 0,5 litra - 20 minút, s objemom 1 liter - 25 minút. Potom plechovky zrolujte, obráťte ich hore dnom, zabaľte a nechajte vychladnúť. Skladujte na chladnom mieste.
