Konzervované uhorky s aspirínom sa ukážu ako mimoriadne chutné, aromatické a chrumkavé. Banky s nimi nevybuchnú a sú schopné stáť mnoho rokov. Navyše sa ich chuť len časom zlepšuje.
Existuje niekoľko receptov na výrobu uhoriek s aspirínom. Okrem toho každý z nich predpokladá použitie elastických a silných rovnako veľkých uhoriek. Je žiaduce, aby boli zo záhrady, ale ak bola zelenina zakúpená na bazári, potom pred použitím musí byť namočená vo vode po dobu 4-5 hodín.
Konzervovanie uhoriek bez octu
Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty (na základe jednej 3-litrovej nádoby): uhorky (1 kg), petržlen a kôpor (niekoľko vetvičiek), rebríček (2 listy), korenie (4 ks), cesnak (1 klinček), voda, tablety aspirínu (1 ks), listy chrenu (1 ks), soľ (6 lyžíc).
Vezmite poháre a sterilizujte ich. Varte viečka v hrnci s vodou po dobu 5-10 minút. Potom začnite do nádoby dávať korenie. Rovnomerne ich rozdeľte.
Uhorky dôkladne umyte, všetky, ktoré sú poškodené alebo hnijú, by ste mali odložiť bokom. Zelenina môže byť umiestnená zvisle alebo vodorovne. Na nich je položená petržlenová vňať, kôpor a rebríček. Potom sa pridá cesnak, ktorý je vopred olúpaný z plevy a olúpaný. Chren sa valí na všetko.
Začnite pripravovať marinádu. Vezmite horúcu vodu a zriedte v nej soľ, vložte ju do ohňa a povarte ju 5 minút. Potom nalejte marinádu do nádob. Do každého z nich vložte jeden aspirín. Nádoby s uhorkou nechajte 10 - 15 minút a potom ich začnite rolovať. Potom ich budete musieť položiť na strechy na podlahe a zakryť teplou prikrývkou. Po niekoľkých dňoch je možné poháre vybrať do pivnice alebo do skrine.
Konzervovanie uhoriek s octom
Jedna trojlitrová nádoba bude vyžadovať nasledujúce: 1 polievková lyžica. l. cukor, 2 lyžice. l. soľ, 2 lyžice. l. ocot, 3 tablety aspirínu, listy ríbezle a chrenu (4 ks), čierne korenie (3 hrášok), kôpor a petržlenová vňať (každá po 1 vetvičke), cesnak (1 klinček).
Opláchnite uhorky a korenie, zaváracie poháre sterilizujte a viečka uvarte. Začnite pokladať uhorky a bylinky. Potom ich na 5 minút zalejeme vriacou vodou a tekutinu scedíme. Začnite pripravovať marinádu s cukrom, horúcou vodou a soľou. Zmiešajte tieto zložky a udržujte kompozíciu v ohni po dobu 5-7 minút. Na konci do nej pridajte ocot a marinádu začnite rozdeľovať medzi tégliky. Potom musíte dať tablety aspirínu a môžete začať rolovať uhorky. Na konci tohto postupu nádobami poriadne zatraste, aby sa v nich všetky tablety kyseliny acetylsalicylovej dôkladne rozpustili. Konzervy bude potrebné nechať niekoľko dní v interiéri a potom ich odobrať do pivnice alebo suterénu.
