Kuracie mäso je všestranný produkt. Každá ruská rodina pripravuje kuracie mäso podľa svojich predstáv: vyprážané, varené, pripravené na julienne a šaláty. Ale existuje snáď jedno jedlo, ktoré miluje každý, či už o sviatkoch alebo vo všedné dni. A toto je kuracie mäso pečené v rúre na špízi.
Je to nevyhnutné
-
- chladené kuracie mäso;
- 1 citrón;
- 3 lyžice. l. olivový olej;
- 4 strúčiky cesnaku;
- korenie (rozmarín
- bazalka
- tymián);
- soľ
- mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vyprázdnené kurča dôkladne opláchnite studenou vodou a položte ho na hrubú papierovú utierku, aby ste kurča trochu osušili.
Krok 2
Do vopred pripravenej misy vytlačte šťavu z polovice citróna. Pridajte olivový olej do citrónovej šťavy. Miešajte.
Krok 3
Nakrájajte cesnak nožom alebo ho pretlačte cez špeciálny lis. Pridajte do misky mletý cesnak. Opäť premiešajte.
Krok 4
Do zmesi nasypte malé štipky rozmarínu, bazalky a tymiánu. Pridajte soľ a mleté korenie. Marinádu opäť poriadne premiešajte.
Krok 5
Kurča hojne potrieme marinádou. Kurča nechajte marinovať v chladničke 2 - 3 hodiny.
Krok 6
Keď je kurča marinované, do korpusu vložte zvyšnú polovicu citrónu.
Krok 7
Kuracie krídla a nohy zaviažte silnou bielou niťou. Teraz položte pripravený korpus na špíz.
Krok 8
Vložte kurča do rúry predhriatej na 220 stupňov C. Na spodnú úroveň rúry dajte plech pokrytý fóliou, aby odtekal tuk a prebytočná šťava.
Krok 9
Kuracie mäso pečieme pri teplote 180 stupňov 1 hodinu. Vyskúšajte, či je kurča pripravená tak, že kuracie stehno prepichnete vidličkou alebo ostrým nožom.
Krok 10
Ak je kurča vyprážané, zvýšte teplotu na 220 stupňov a pečte ďalších 10 minút, kým nezískate zlatohnedú kôrku.
Krok 11
Kuracie mäso vyberte z ražňa, vyberte z neho šnúrky, z korpusu vyberte polovicu citróna. Vložte voňavé kuracie mäso, ktoré zavlažuje ústa, na misu. Môžete zdobiť jedlo podľa vlastného uváženia. Môže to byť vaša obľúbená príloha, bylinky, vetvičky ríbezlí, čerstvá alebo pečená zelenina.
