Sušenie je najlepší spôsob konzervovania húb po dlhú dobu. Vďaka sušeniu je chuť dokonale zachovaná, rovnako ako prospešné mikroelementy obsiahnuté v hubách.
Existuje niekoľko vynikajúcich spôsobov sušenia húb, ktoré môžete použiť doma bez toho, aby ste mali k dispozícii špeciálnu sušičku. Za najjednoduchšie domáce spôsoby sušenia húb sa považujú tradičné sušenie na slnku, sušenie v rúre a sušenie nad sporákom.
Na sušenie húb v rúre budete potrebovať pekáče a ťažký papier. Na plechy na pečenie sa položí silný a hrubý papier, na ktorý sa potom položia tenké vetvičky alebo tyčinky vyrobené z dreva, vždy čisté, a na vetvičky alebo tyčinky sa položia huby. Huby musia byť umiestnené tak, aby ich vrchnáky boli dole v jednej vrstve. Na sušenie húb stačí rúru predhriať na 60 stupňov. Je žiaduce udržiavať túto teplotu počas celého procesu sušenia húb v rúre. Musíte sušiť huby, kým nie sú jemné. Len čo huby uschnú a mierne sa scvrknú, môžeme povedať, že sú pripravené.
Druhý spôsob sušenia húb je ešte ľahší, pretože sa suší nad sporákom. Na to nepotrebujete nijaký odpor, nič alebo iné konkrétne. Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje tento konkrétny spôsob sušenia húb. Za týmto účelom sú huby navlečené na silnú niť alebo špagát a zavesené nad sporákom. Huby by mali byť tiež zavesené dolu hlavou. Huby sušte tiež do mäkka.
Jednou z tradičných metód sušenia húb je sušenie na slnku. Tu samozrejme musíte urobiť trochu práce rukami a urobiť jednoduchú inštaláciu sušenia. Inštalácia je jednoduchá. Na jeho výrobu budete potrebovať niekoľko špajlí potrebných na sušenie húb a dosku, z ktorej ľahko vyrobíte stojan na špízy. Umiestnenie hubových špízov do zvislej polohy na tomto stojane bude závisieť od vašej fantázie. Existuje veľa spôsobov, ako umiestniť špízy, takže nebude také ťažké zvoliť správny spôsob. Huby by mali byť držané na slnku, kým úplne nevyschnú. Aby ste ich chránili pred prachom, muchami a inými nečistotami, zakryte inštaláciu gázou.
Ak vám po uschnutí zostali nejaké hubové drobky, nevyhadzujte ich. Tieto drobky sú skvelé na varenie. Rozdrvte ich a nakoniec získate skvelé hubové korenie, ktoré je možné zmiešať s korením v požadovanom pomere.
