Užitočné látky obsiahnuté v arónie môžu byť uvedené dlho. Takmer všetky sú zakonzervované vo víne z neho vyrobeného. Príprava nápoja je jednoduchá. Okrem hlavnej zložky potrebujete iba cukor a hrozienka.
Arónia alebo arónia je nenáročná rastlina, ktorú pestuje veľa záhradkárov. Keď budete vedieť, ako pripraviť víno z čiernej arónie, môžete si pripraviť úžasný nápoj - aromatický, prírodný a zdravý s mierou.
Recept číslo 1
Ak chcete pripraviť víno z arónie, vezmite si:
- 1 kg arónie;
- 1 kg cukru;
- 1,5 litra vody;
- 80 g hrozienok.
Po zbere tejto bobule sa nemusí umyť. Povrchové baktérie podporujú lepšiu fermentáciu. Z rovnakého dôvodu je vylúčená sprcha pre hrozienka.
Vytrieďte bobule a hrozienka z trosiek a vložte ich do 3-litrového pohára. Nalejte tam 400 gramov cukru a zalejte vodou. Nádobu zakryte plastovým vekom, ktoré má v strede zárez, aby mohol unikať vzduch.
Nádobu umiestnite na teplé miesto a každý deň veľmi jemne pretrepte obsahom. To pomôže zabrániť plesneniu nápoja. Veko nemusíte otvárať.
Po 7 dňoch pridajte 250 gramov cukru. O týždeň neskôr - to isté. Obsah by mal kvasiť ešte mesiac. Potom pridajte 100 gramov kryštálového cukru a nápoj preceďte cez plátno.
Nalejte arónie do fliaš, zatvorte ich viečkami a vložte do suterénu alebo chladničky. Tu bude stáť desať dní. Potom môžete urobiť prvú ochutnávku vynikajúceho domáceho nápoja.
Recept číslo 2
Druhá metóda vyžaduje manuálnu prácu, a to doslova. Vezmite 6 kilogramov bobúľ a rozdrvte ich rukami. Ak je to únavné, pridajte do procesu kuchynské spotrebiče. Nechajte mixér ovocie arónie trochu rozdrviť.
Nalejte bobule do 10 litrovej nádoby. Je skvelé, ak máte fľašu z tmavého skla. Pridajte tam 3 kilogramy cukru. Ak chcete sladší nápoj, môžete pridať trochu viac tejto prísady.
Pridajte hrsť hrozienok a obsah nádoby premiešajte alebo pretrepte. Ďalej sa víno odošle kvasiť na teplé miesto. Obsahom sa každý deň pretrepáva, aby sa zabránilo tvorbe plesní na povrchu.
Po uplynutí tejto doby by mali bobule vyplávať na povrch. To znamená, že môžete postúpiť do ďalšej fázy. Šťavu prefiltrujte do päťlitrového pohára, vytlačte ju z dužiny a nalejte ju tam. Samotnú dužinu ešte nevyhadzujte.
Namontujte vodnú plombu na vrchnú časť nádoby alebo noste prepichnutú gumenú rukavicu. Odstráňte nádobu na 7 dní na tmavom mieste.
Dužinu zalejeme 1 kilogramom cukru a pridáme k nej 1 liter vody. Zmes premiešajte rukami a tiež odstráňte kvasenie na týždeň v teple. Potom sa obsah prefiltruje. Buničina sa vyhodí, šťava sa pridá do bežnej nádoby s vodným uzáverom.
V tejto forme bude nápoj stáť 2 týždne. Potom sa prefiltruje po fľašiach, uzavrie sa viečkom a vloží sa do pivnice. Víno bude hotové za 2-4 mesiace. Čím dlhšie to bude stáť, tým to bude chutnejšie.
