Jablková kaša má príjemnú chuť a arómu. Nie je ťažké pripraviť si ho doma, ale tento proces trvá veľa času. Tento recept je obzvlášť užitočný, ak máte veľa spadnutých jabĺk, ktoré je potrebné nejako použiť.
Je to nevyhnutné
- - zrelé jablká 15 kg
- - voda 10 l
- - cukor 2 kg
- - suché droždie 50 g
- - gumené lekárske rukavice alebo vodný uzáver
Inštrukcie
Krok 1
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je roztriediť jablká, očistiť ich, nakrájať. Z buničiny aj zo šupky pripravte kašu.
Krok 2
Odšťavujte jablká pomocou odšťavovača. Ak ho nemáte, môžete si jablká nastrúhať na bežnom strúhadle a potom použiť dužinu. Upozorňujeme, že ak varíte jablkovú dužinu, mala by byť hladká.
Krok 3
Droždie rozpustíme v teplej, ale nie vriacej vode (celý návod si môžeš prečítať na obale s droždím). Do misky dajte jablkový džús, droždie, vodu a cukor, miešajte dohladka.
Krok 4
Na hrdlo nádoby si dajte gumenú lekársku rukavicu, najskôr v nej prepichnite ihlou v oblasti prsta otvor. Ak máte vodný uzáver, použite ho. Zmes nechajte kysnúť 30-40 dní na tmavom mieste.
Krok 5
Keď je umývanie pripravené, rukavice sa nafúknu. Kašu prepasírujte, kým nebude úplne priehľadná, zbavte ju usadeniny. Z výslednej kaše môžete pripraviť jablkový mesiačik alebo ho použiť ako samostatný nízkoalkoholický nápoj.
Krok 6
Môžete tiež pripraviť kašu bez pridania droždia - potom sa bude volať jablčný mušt. Pred varením, aby ste nepokazili 15 kg jabĺk, je lepšie urobiť malý test: rozdrviť 1 kg jabĺk. Dôležité: musíte rozomlieť jablká bez toho, aby ste ich umyli - na povrchu je obsiahnuté kvasinkové kvasenie. Nechajte 2 - 3 dni kysnúť - podľa toho zistíte, či sú jablká dostatočne sladké na to, aby kysli.
