Kompakt z egreše má veľmi jemnú arómu a chuť. Mnoho žien v domácnosti doň pridáva ďalšie bobule a ovocie, aby maximalizovali svoju užitočnosť a chuť - hoci aj ten najjednoduchší kompót z egreše je veľmi chutný a výživný.
Inštrukcie
Krok 1
Kompakt z egreše je najbežnejšou a najjednoduchšou verziou tohto nápoja. Používa sa pre neho egreš rôznej veľkosti s rezanými stopkami a sepálmi - bobule sa vytriedia, umyjú, prepichnú vidličkou z nehrdzavejúcej ocele a poukladajú do pohárov. Potom sa osobitne varí 40% cukrový sirup a na ne sa nalejú nádoby s egrešmi o niečo menej ako po okraj. Naplnené plechovky sú pokryté viečkami a pasterizované: pol litra - 10 minút, liter - 15 minút.
Krok 2
Nemenej populárny je egrešový kompót pripravený naliatím za tepla bez pasterizácie. Na jeho prípravu sa bobule egreše, pripravené a rozložené v bankách, zalejú horúcim cukrom / ovocným sirupom alebo horúcou vodou, nechajú sa stáť 5 minút a všetka tekutina sa vypustí. Táto manipulácia sa opakuje dvakrát a na treťom sa ponechá voda / sirup a banka sa uzavrie. Na nalievanie egrešového kompótu môžete použiť aj malinový, jahodový, ríbezľový a jahodový džús, na ktorom je pripravený 40% cukrový sirup.
Krok 3
Ak chcete pripraviť najrôznejší kompót z egreše, mali by ste mierne nakrájať pripravené bobule, niekoľko minút ich naliať vriacou vodou, potom scediť a ochladiť pod studenou vodou. Potom sú egreše naskladané vo vrstvách do pohárov - v priebehu toho sú posúvané s plátkami jabĺk, ríbezľami, jahodami, malinami, čerešňami atď. Potom sa kompót pripraví jedným z vyššie uvedených spôsobov a uzavrie sa zatavenými viečkami.
Krok 4
Pre deti môžete variť kompót z egreše a pomaranča. Na pollitrovú nádobu s egrešmi potrebujete jeden pomaranč olúpaný, nakrájaný na kolieska. Takýto kompót nie je potrebné pasterizovať ani variť - úplne stačí zaliať obsah sterilizovaných plechoviek vriacim 40% cukrovým sirupom. Aby si akýkoľvek kompót z egreše dlho uchoval svoje užitočné a chuťové vlastnosti, musíte zakryť čerstvo uzavreté plechovky teplou prikrývkou a nechať ich jeden deň pod nimi a potom ich ponechať v chladničke ďalší deň. Potom je možné konzerváciu uložiť aj v dosť teplej miestnosti.
