V zime a na jar, keď je málo čerstvého ovocia a ktoré je k dispozícii, sa dováža a je v ňom málo užitočných látok, možno prísun vitamínov doplniť zo sušeného ovocia. Sušené ovocie je sladký a uspokojivý produkt, ktorý obsahuje sacharidy, vitamíny skupiny B, horčík, jód, železo, draslík, potrebné pre organizmus, pomáha posilňovať imunitu a udržiavať zdravie. A tiež zo sušeného ovocia sa získava veľmi chutný starý nápoj, ktorý si zachováva všetky cenné vlastnosti - kompót.
Inštrukcie
Varenie kompótu zo sušeného ovocia je dosť ľahké. Bude to vyžadovať zmes suchých bobúľ alebo ovocia - môžete si ich kúpiť, alebo si ich môžete pripraviť sami v lete alebo na jeseň. Môžete tiež použiť jeden druh sušeného ovocia, napríklad hrušky alebo jablká.
Podľa predpisov uvarte kompót zo sušeného ovocia
Nápoj sa varí v množstve 400 g sušeného ovocia v rovnakom pomere (hrozienka, sušené slivky, sušené marhule, hrušky, jablká) na 3 - 4 litre vody a 2 šálky cukru (na špičke môžete pridať aj kyselinu citrónovú) noža). Najskôr sa do vriacej vody pridá cukor, po jeho rozpustení - sušené ovocie.
Predtým je potrebné sušené ovocie roztriediť, nakrájať na veľké kúsky, nezabudnite ho niekoľkokrát opláchnuť v teplej vode (vopred ho možno namočiť na 15 minút do studenej vody). V zmesi sušeného ovocia sú rôzne druhy rozložené samostatne - majú rôzne technológie varenia. Kompot zo sušeného ovocia je potrebné správne uvariť, berúc do úvahy tieto technológie.
Napríklad hrušky a jablká sa varia asi pol hodiny, až potom sa do kompótu pridajú marhule, sušené čerešne, sušené marhule a sušené slivky - doba ich varenia je 10-12 minút, hrozienka sa varia najviac 10 hodín. 5 minút, takže sa pridávajú na samom konci varenia. Ak si pripravíte kompót týmto spôsobom, sušené ovocie si zachová svoje prospešné látky, nerozvarí sa a nápoj získa príjemnú farbu a arómu. Kompot zo sušeného ovocia by mal byť priehľadný, stredne sladký s miernou kyslosťou.
Ako urobiť kompót chutnejším
Varenie kompótu zo sušeného ovocia je vynikajúco jednoduché, ak dodržíte čas pripravenosti každého druhu. Ale môžete urobiť nápoj ešte chutnejším a rafinovanejším. Za týmto účelom sa do kompótu pridávajú ovocné džúsy, citrónová alebo pomarančová kôra, klinčeky, škorica - pridávajú sa ako posledné, ako kyselina citrónová.
Hotový kompót sa nechá asi 30 minút vychladnúť a lúhovať a jeho chuť sa stáva najjasnejšou každý druhý deň.
Mnohé ženy v domácnosti odporúčajú pred varením niekoľko minút zaliať sušené ovocie vriacou vodou a až potom opláchnuť studenou vodou.
Ak sa do kompótu dajú sladké jablká, potom môžete dať menej cukru a ak sušené marhule - potom viac, pretože sú kyslé.
