Kompót je lahodný nápoj, ktorý si vždy uctili na každej domácej dovolenke. Dnes si povieme niečo o klasickom recepte s egrešmi a mätou a jeho variáciách - nápoj Mojito.
Takmer každá žena v domácnosti, ktorá má letnú chatu, si aspoň raz v živote rolovala kompót na zimu. Dnes sa naučíme, ako vyrobiť neobvyklý kompót s názvom „Mojito“.
Samozrejme, je ťažké pripraviť alkoholický koktail z bobúľ, avšak vizuálne je nápoj veľmi podobný jeho menovcovi.
Suroviny na výrobu egreše Mojito
Varenie kompótu je považované za jednu z najjednoduchších konzerv na svete. Za pouhých 30 minút času môžete rýchlo a bez námahy pripraviť dobrý chutný nápoj.
Na prípravu zaujímavého nápoja potrebujeme nasledujúce ingrediencie:
- egreše (najlepšie nezrelé) - 900 g;
- kryštálový cukor - 750 g;
- čerstvý zväzok listov mäty;
- listy citrónového balzamu;
- vriaca voda v množstve 9 litrov.
Zvážte postupnú prípravu kompótu z egreše.
- Postupná príprava začína spracovaním egrešov. Plody sú očistené od stopiek, listov a konárov, umyté v studenej tečúcej vode. Potom musia byť bobule sušené na vaflovom uteráku.
- Melissa a lístky mäty sa umyjú v studenej vode a nakrájajú na malé kúsky.
- Pripravené zložky sa vložia do trojlitrových nádob (vopred sterilizovaných). Egreše sú rozložené v tenkej rovnomernej vrstve. Jeho množstvo by nemalo presiahnuť 1/3 plechovky. V malom množstve sa pridávajú listy mäty a citrónového balzamu. Na jednu plechovku vám budú stačiť 1 - 2 polievkové lyžice bylinnej zmesi.
- Nalejte zmes egrešov a bylín s vriacou vodou pod samotné viečko, nechajte len 2 - 3 cm po okraj. Zakryte a odpočívajte 10 minút.
- Po stanovenom čase sa voda naleje do hrnca a pridá sa k nemu cukor. Varte sirup na miernom ohni 2 minúty.
- Výsledný sladký koncentrát sa naleje do plechoviek.
- Plechovky sa zvinú s plechovými vrchnákmi a prevrátia sa. Ženy v domácnosti používajú špeciálny trik - horúce plechovky zabalia do teplej deky, aby nedochádzalo k nadúvaniu. Originálny nápoj je pripravený.
Domáce „Mojito“skladujte na chladnom mieste. Z tohto množstva prísad sa získajú 3 trojlitrové plechovky od nápoja.
Variácie receptov
- Existuje veľa variácií receptu. Nemenej slávny je recept s názvom „Tarhun“. Namiesto mäty piepornej sa pridávajú vetvičky estragónu a kyselina citrónová. Chuť výsledného nápoja sa málo líši od chuti nápoja s rovnakým názvom.
- Do kompótu z egreše možno pridať akékoľvek bobule. Môžu to byť maliny, černice, jahody, čierne ríbezle. Chuť a farba nápoja sa budú líšiť v závislosti od zloženia, ale jeho výhody budú nepochybne veľké.
- Existujú recepty, v ktorých sa do kompótu pridávajú zemiakové jablká a slivky. Nápoj sa zakalí a začne vyzerať ako kašovitá šťava.
Výhody kompótu z egreše
Pri výrobe polotovarov z egreše nie je veľa žien v domácnosti známe, že bobule je zdrojom obrovského množstva vitamínov a mikro- a makroelementov. Egreš obsahuje vitamíny skupiny B, tokoferol-acetát, kyselinu askorbovú, vitamín PP a kyselinu listovú. Z makro- a mikroelementov možno rozlíšiť fosfor, vápnik, sodík, horčík, zinok, železo a selén.
Pridávanie egrešov do jedál sa dlho vyrovnávalo s imunoterapiou. Výhody bobúľ sú klinicky dokázané. Konzumácia niekoľkých bobúľ denne pomáha vyrovnať sa s prechladnutím a infekčnými chorobami. Vitamíny, ktoré tvoria egreš, posilňujú imunitný systém a zabraňujú rozvoju rakoviny.
Vitamín PP je schopný normalizovať hormóny a posilniť steny krvných ciev. Neustále používanie egrešov zabráni vzniku trombózy a zabráni rozvoju srdcových infarktov a mozgových príhod.
Vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej zvyšuje metabolizmus tukov, takže kompót z egreše môže byť použitý ako účinné činidlo na spaľovanie tukov.
Mäta, ktorá je súčasťou nápoja, má mierne spazmolytický účinok. Vďaka tomu ľahký kompót pomôže zbaviť sa bolesti hlavy a zmierniť bolesti žalúdka.
Angrešt, citrónový balzam a kompót z mäty majú mierny upokojujúci účinok. Užívanie v noci môže pomôcť vyhnúť sa nespavosti a nežiaducim nočným prebudeniam.
Nutričná hodnota kompótu z egreše
Obsah kalórií v egrešoch zvyčajne nepresahuje 44 kcal na 100 gramov bobúľ. Po pridaní cukru sa obsah kalórií môže zvýšiť na 50 - 60 kcal na 100 ml nápoja. Táto výživová hodnota sa rovná obsahu kalórií v bežnom džúse, preto nie je rozhodujúca.
Kontraindikácie pre použitie kompótu "Mojito"
Pitie lahodného nápoja môže priniesť nielen výhody, ale aj ublížiť. Kompakt z egreše sa neodporúča tehotným ženám kvôli spazmolytickému účinku mäty, ktorý môže vyvolať predčasný pôrod a potrat.
Použitie nápoja je kontraindikované pre ľudí trpiacich chorobami gastrointestinálneho traktu. A to tých, ktorí trpia na žalúdočné vredy a zápal žalúdka. Vysoký obsah vitamínu C, ktorý je súčasťou egreše, je kontraindikovaný u ľudí s vysokou kyslosťou.
