Prišiel letný čas - čas na čerstvú zeleninu. Uhorky neopúšťajú stôl, milujú ich všetci: čerstvé i solené, nakladané a mierne solené, celé a nadrobno nakrájané. Ale s objavením sa prvej úrody na uhorkovej záhrade sa chcem rozmaznávať s mierne posolenými uhorkami. Najjednoduchšie je vyrobiť si vo vrecku mierne solené uhorky. Netrvá dlho, je to neskutočne chutné a ľahké!
Medzi mnohými metódami varenia ľahko solených uhoriek vyniká jedna - solenie nasucho. Je to skvelý spôsob, ako rýchlo uvariť ľahko osolené uhorky.
Ako súčasť receptu:
- uhorky - 1 kg;
- soľ - 1 zarovnaná polievková lyžica;
- kôpor - 1 zväzok;
- cesnak - 2-4 strúčiky.
Je lepšie zvoliť stredne veľké uhorky na varenie podľa tohto receptu a vždy s pupienkami. To naznačuje, že odroda je solená, nie šalátová. Pre čisto umyté uhorky musíte odrezať konce a potom uhorky vložiť do pevného plastového vrecka. Kvôli spoľahlivosti môžete vložiť jeden balíček do druhého. Pošlite tam nasekaný cesnak, soľ a nasekaný kôpor. Vrecko by malo byť pevne zviazané a pretrepané, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
Potom vložte vrecúško s uhorkami do chladničky na 5-7 hodín. Počas tejto doby je potrebné vrecko niekoľkokrát pretrepať a nezabudnúť ochutnať, pretože uhorky je možné uvariť aj skôr. Odstráňte prebytočnú soľ z hotových uhoriek a môžete začať jedlo.
Aby boli vreckové nakladané uhorky ešte rýchlejšie, nakrájajte ich na kolieska alebo plátky. Potom sa čas solenia zníži na 20 minút.
Ďalšou možnosťou, ako ľahko vyrobiť slané uhorky v sáčku, je pridať do vyššie uvedených ingrediencií bylinky a rôzne koreniny (podľa vkusu). Môže to byť nový hrášok, klinčeky, koreň alebo list chrenu, listy čerešní a ríbezlí, bazalka.
Proces solenia je rovnaký, nechajte však sáčok s uhorkami pri izbovej teplote 3 - 5 hodín. Hotové solené uhorky je lepšie skladovať v chladničke.
Existuje spôsob, ako urobiť nakladané uhorky v sáčku pikantnejšie. Za týmto účelom do vrecka pridajte 1 polievkovú lyžičku na 1 kg uhoriek. lyžica rastlinného oleja, 0,5 lyžice. lyžice octu, pol lyžičky kryštálového cukru.
Ak do rovnakého korenia pridáte suchú horčicu, chuť ľahko osolených uhoriek bude iná, rafinovanejšia. Iba dve alebo tri čajové lyžičky horčice vytvoria nádherný súbor so zvyškom korenia. Celá táto spoločnosť spolu s uhorkami musia byť vložené do tašky, zviazané, niekoľkokrát pretrepané a po hodine môžete vyskúšať hotové uhorky.
Existuje jeden deň v roku, keď je nevyhnutné vyrobiť vo vrecku mierne solené uhorky a všeobecne tejto zelenine venovať osobitnú pozornosť. Je to Deň uhoriek, ktorý sa každoročne oslavuje 27. júla. Jedná sa o jednu z najstarších druhov zeleniny na svete a najobľúbenejšiu v Rusku. Okrem toho sú to mierne solené uhorky, ktoré obsahujú vlákninu, ktorá podporuje prekrvenie ciev. Takto pripravené uhorky podporujú dobrú chuť do jedla a znižujú stres.
Ak si prajete, môžete po celý rok variť ľahko solené uhorky a rozmaznávať seba a svojich blízkych chrumkavými, aromatickými, chutnými uhorkovými fantáziami.
