4 jednoduché recepty na lahodný zázvorový džem - vynikajúca prevencia prechladnutia počas zimného nachladnutia!
1. Bohatý zázvorový džem
Na prípravu 4 porcií budete potrebovať:
- 115 g lúpaného koreňa zázvoru;
- 3 šálky vody;
- 1/4 čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
- 2 šálky cukru;
- 1/2 balenia pektínu;
- soľ na špičke noža.
Olúpaný zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle a vložíme do hrnca. Zalejeme 3 šálkami vody, necháme zovrieť a hodinu dusíme. Potom obsah nalejte do iného hrnca a ten, v ktorom sa zázvor varil, opláchnite. Obsah vrátime do umytého kastróla, pridáme cukor a zalejeme citrónovou šťavou. Opäť necháme zovrieť, varíme asi minútu a pridáme pol balíčka pektínu. Nezabudnite poriadne premiešať, aby sa vám nevytvorili hrudky! Necháme dusiť ďalšiu minútu a hrniec odstavíme zo sporáka. Za chladenia miešajte niekoľko minút a preložte na sterilizované nádoby.
Tento džem bude dobrý k syrom, pretože má veľmi bohatú zázvorovú príchuť.
2. Džem so zázvorom a citrónom
Na prípravu 8 porcií budete potrebovať:
- 6 veľkých citrónov;
1/2 šálky očisteného koreňa zázvoru
- 1 vrecko pektínu;
- 6 a 1/2 šálky cukru;
- 400 ml vody.
Citróny umyte a zalejte vriacou vodou po dobu 10 minút: odstráni sa tým nadmerná horkosť z kôry. Potom nakrájajte citróny na niekoľko kusov, aby ste odstránili jadierka. Potom ich rozdrvte kuchynským robotom a vložte do hrnca; na to isté miesto pošlite očistený a najemno nastrúhaný zázvor a 400 ml (2 polievkové lyžice) vody. Privedieme do varu a povaríme 5-6 minút. Pridajte pektín, premiešajte, pridajte cukor, znova premiešajte a povarte 5 minút. Mierne ochladíme a vložíme do pripravených nádob.
3. Pomarančový džem so zázvorom
Na 4 porcie budete potrebovať:
5 veľkých pomarančov;
- 4 šálky vody;
- 3 šálky cukru;
- 5 cm čerstvý koreň zázvoru;
- 1 polievková lyžica. čerstvo stlačená citrónová šťava;
- 1/2 vrecka pektínu.
Pomaranče umyte, odstráňte filmy a semená a nakrájajte na malé kúsky. Vložte do hrnca, pridajte lyžicu citrónovej šťavy, očistený a najemno nastrúhaný zázvor, 3 šálky cukru a pol vrecka pektínu. Všetky ingrediencie poriadne premiešame a povaríme asi hodinu.
Tento džem je ideálny k palacinkám, palacinkám alebo ranným toastom!
4. Ďumbierová škorica jablkový džem
Na 4 porcie budete potrebovať:
- 750 g jabĺk;
- 650 g cukru;
- 250 ml vody;
- 20 g koreňa zázvoru;
- pol citróna;
- 0,5 lyžičky škorica.
Jablká umyte, nakrájajte jadrovníky a nakrájajte stredne veľké. Vložte do hrnca na to isté miesto - šťavu z polovice citróna a predtým odstránenú kôru, trochu vody a nastrúhaný koreň zázvoru. Privedieme do varu a varíme, kým ovocie nezmäkne. Pošlite obsah hrnca kuchynskému procesoru a pyré. Zmes vrátime do hrnca, necháme znova prevrieť a pridáme škoricu a cukor. Varte asi pol hodiny na požadovanú konzistenciu a potom tiež ochlaďte a vložte do sterilizovaných nádob.
