Napriek tomu, že ovocie a zeleninu nájdete na pultoch obchodov kedykoľvek počas roka, skutočné ženy v domácnosti pokračujú v prípravách na zimu. Otázka, ako skladovať domáce prípravky, nie je menej dôležitá ako recept na ich prípravu, pretože od toho závisí ich trvanlivosť.
Inštrukcie
Krok 1
Skladovanie domácich výrobkov závisí od ich typu. Uchovávajte čerstvú zeleninu, ovocie a bobule v mrazničke pri -18 stupňoch až 6 mesiacov. Takéto obrobky netolerujú opakované zmrazovanie po rozmrazení, pretože strácajú všetky svoje užitočné vlastnosti, chuť a vzhľad.
Krok 2
Skladujte sušené polotovary v priedušných látkových vreckách na teplom mieste, aby ste predišli vlhkosti. Práve kvôli nej začínajú v sušenom ovocí mory a iný hmyz.
Krok 3
Zaváracie poháre s kyslou uhorkou a iným občerstvením, sterilizované a zapečatené, sa môžu skladovať niekoľko rokov. K tomu je vhodná akákoľvek zatemnená miestnosť s nie príliš vysokými teplotami. Ak je pivnica alebo suterén, umiestnite tam plechovky. Je dôležité, aby teplota bola nad nulou, inak môžu kyslé uhlie zamrznúť. Okrem toho, že z toho banky praskli, plody samotné po rozmrazení strácajú chuť. Na zachovanie vzhľadu konzervácie je potrebná tma. Niektoré druhy ovocia a zeleniny strácajú farbu, ak sú vystavené slnečnému žiareniu.
Krok 4
Pravidelne kontrolujte banky. Ak sú viečka opuchnuté a zmenil sa vzhľad obsahu, znamená to, že sa mikróby dostali počas prípravy polotovarov dovnútra a jedlo sa zhoršilo. To sa môže stať pri akomkoľvek konzervovaní, ale najviac sú na to náchylné šaláty, do ktorých sa nepridáva žiadny ocot.
Krok 5
Džemy obsahujú dostatok cukru na to, aby sa dali bezpečne uložiť v každej kuchynskej skrinke pod bežnými viečkami. Ak hovoríme o čerstvo vylisovaných bobuliach alebo ovocí s minimálnym prídavkom cukru, potom sa takéto džemy zrolujú plechovými viečkami. Najlepšie je udržiavať ich chladné. Pivnica pre nich môže byť nahradená policami chladničky.
