Vajcový likér je emulzia pozostávajúca z vaječných žĺtkov, silného alkoholického nápoja (zvyčajne koňaku alebo brandy) a cukru. Má dosť špecifickú chuť a často je veľmi hustá, preto ho nie každý rád pije v čistej forme. V podstate sa likér používa ako základ pre koktaily alebo sa pridáva do cesta pri pečení.
Inštrukcie
Krok 1
Alkoholický kokteil „Alžírska káva“sa tradične pripravuje s vaječným likérom. Na prípravu jednej šálky nalejte čerstvo zomletú kávu podľa chuti do kávovaru alebo tureckého kávovaru, zalejte studenou vodou. Kávu privedieme do varu, opatrne odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Potom to opäť povaríme. Kávu nechajte dve minúty lúhovať, potom pridajte 1 čajovú lyžičku studenej vody a duste 1 minútu. Vezmite si hrubostenný pohár (napríklad na whisky), zalejte 20 g smotany, rovnaké množstvo vaječného likéru. Potom nalejte kávu tenkým prúdom pozdĺž bočnej strany pohára. Nápoj je pripravený.
Krok 2
Koktejl „Snowball“(druhý názov je „Snowball“) dokonale osvieži v horúcom počasí. Na jeho prípravu vezmite pohár na dlhé pitie (vysoká úzka nádoba s objemom 540 mililitrov), nalejte do neho 40 mililitrov vaječného likéru. Potom opatrne a opatrne, aby ste nepoškodili hustú vrstvu likéru, naplňte ju limonádou s príchuťou citrónu. Pohár ozdobte citrónovým klinom a koktailovým dáždnikom.
Krok 3
Najbežnejším vaječným likérom súčasnosti je Advocate. Má hustú konzistenciu a výraznú vanilkovú príchuť. Práve z názvu tohto likéru sa zrodil kokteil „Lawyer in Pink Shoes“. Ak chcete pripraviť koktail v rovnakých pomeroch, zmiešajte vaječný likér a sirup z grenadínu (na jeden koktail sa zvyčajne vezme 10 mililitrov). Pridajte k nim rovnaké množstvo silnej smotany, poriadne premiešajte. Nalejeme do vysokého pohára, navrch dáme limonádu.
Krok 4
Priaznivci silných alkoholických koktailov môžu vyskúšať Casablancu. Za týmto účelom vezmite 30 mililitrov vodky, po jednej polievkovej lyžici anízového likéru, ananásu a pomarančového džúsu a 20 mililitrov vaječného likéru. Vložte všetky prísady do šejkra, dobre ich pretrepte. Nalejte do vysokého pohára (ako do latté), ktorý obložte dno drveným ľadom.
Krok 5
Dievčatá nenechá ľahostajný ani monacký kokteil. Vezmite po jednej porcii vaječného likéru, banánového likéru, kávového likéru a likéru Cointreau a 2 porcie smotany. Zmiešajte v šejkri a nalejte do vysokých pohárov.
Krok 6
Koktejl Bleeding Heart bude pôsobiť pri každej príležitosti veľkolepo. Nalejte 75 mililitrov vaječného likéru do štvorcového nízkeho pohára a potom opatrne cez tubu naplňte dno pohára 25 mililitrami červeného likéru Curacao.
