Vaječný likér je dezert založený na surových kuracích vajciach a cukre. Existuje veľa variácií magnáta-magnáta - s vínom alebo kakaom, ovocím alebo kávou, koňakom a dokonca aj s pivom. Okrem svojej chuti je magnát tiež mimoriadne užitočný - táto pochúťka môže zmierniť bolesť hrdla pri nachladnutí alebo angíne.
Je to nevyhnutné
- - 2 vajcia;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu cukru;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu masla;
- - 1 čajová lyžička kakaa;
- - šľahačka, orechy, strúhaná čokoláda alebo ovocie (voliteľné).
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia opláchnite kefou a mydlom na bielizeň pod tečúcou horúcou vodou. Aby sa vylúčila infekcia salmonelózou, musia byť vajcia čerstvé a dôkladne umyté.
Krok 2
Vajcia namočte na 5-10 minút do teplej vody. Potom rozpustite čajovú lyžičku sódy bikarbóny v dvoch pohároch teplej vody a vajcia týmto roztokom prepláchnite 10 minút. Tieto kroky zabezpečia dôkladnejšiu dezinfekciu vašich vajíčok.
Krok 3
Oddelíme žĺtka od bielkov. Za týmto účelom opatrne zasuňte nôž nožom do stredu vajíčka a rozdeľte ho na 2 časti. Vezmite nádobu a opatrne ju prehoďte, aby žĺtok nevypadol, obsah vajíčka vylejte z jednej polovice škrupiny na druhú. Biela farba bude postupne stiecť do nahradenej nádoby a žĺtok zostane v škrupine. Ak sa vám nedarí takto oddeliť bielok od žĺtkov, môžete použiť špeciálnu lyžicu.
Krok 4
Veveričky zatiaľ odložíme do chladničky. K žĺtkom pridáme soľ a cukor. Suroviny mixérom vyšľaháme, kým sa nevytvorí pena.
Krok 5
Pridáme maslo a kakao. Porazte mixérom. Maslo musí byť zjemnené. Najlepšie je, ak ho predtým necháte pri izbovej teplote.
Krok 6
Bielka vyberte z chladničky a šľahajte ich, kým nevytvoria hustú penu alebo vrcholy. Upozorňujeme, že ak sa do bielkovín dostala čo i len kvapka žĺtka, nebude už možné ich poraziť do požadovanej konzistencie.
Krok 7
Jemne zmiešajte žĺtkovú hmotu s vyšľahaným bielkom a nalejte vaječný likér do pohárov, pohárov alebo misiek. Aby nápoj neskončil v pohári bez peny, veľmi opatrne nalejte vaječný likér.
Krok 8
Magnáta ozdobte šľahačkou, ovocím, orieškami alebo na želanie nastrúhanou čokoládou.
