Prvotnou ruskou sladkosťou je marshmallow jablka. Na prípravu klasických marshmallow sa zvyčajne používajú sladké a kyslé odrody jabĺk, Antonovka je veľmi vhodná. Tradičnou ingredienciou je aj med. Proces výroby marshmallow je dosť namáhavý a časovo náročný. Hotový marshmallow sa drží veľmi dobre, vystlaný papierom na pečenie.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg jablká
- 2 šálky tekutého medu
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite jablká a nakrájajte na polovice.
Krok 2
Plech si vyložíme papierom na pečenie a poukladáme jablká reznou stranou hore.
Krok 3
Jablká pečieme v rúre na 180 stupňov 30 minút.
Krok 4
Upečené jablká ochladíme a dvakrát pretrieme cez sitko.
Krok 5
Pokračujte v mletí hotového pyré. Pyré by malo byť biele.
Krok 6
Nalejte med po malých častiach, roztlačte ho so zemiakovou kašou do biela.
Krok 7
Potom výslednú hmotu vyšľahajte do peny a zdvojnásobte.
Krok 8
Plechy vyložíme papierom na pečenie.
Krok 9
Vložte marshmallow do pekáčov do vrstvy nie väčšej ako 2 cm.
Krok 10
Vložte marshmallow do rúry na sušenie.
Krok 11
Pastilku sušte pri teplote 60 stupňov po dobu 7-9 hodín.
Krok 12
Hotový marshmallow ochlaďte a podávajte s medom.
