Jedlo plné ovocia, lákavé svojimi jasnými farbami a vzrušujúcou arómou, ozdobí aj tú najskromnejšiu domácu dovolenku. Originálne navrhnutý tanier s ovocím bude určite hitom. Aj tí najmenší hostia budú schopní oceniť vašu fantáziu a talent.
Je to nevyhnutné
- - servírovací tanier;
- - ostrý nôž;
- - čerstvé alebo konzervované ovocie;
- - želatína alebo zmes na výrobu tortového želé;
- - citrónová šťava;
- - práškový cukor;
- - mletá škorica;
- - vetvičky čerstvej mäty alebo citrónového balzamu.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné zvoliť základňu pre servírovanie ovocia. Najbežnejšou možnosťou je plochá platňa alebo tanier s veľkým priemerom. Je žiaduce, aby bola monochromatická, bez ozdôb a vzorov.
Ak máte vo svojom arzenáli domácich potrieb viacposchodový servírovací tanier, vaša úloha sa vám veľmi uľahčí. Na spodnú vrstvu môžete umiestniť dostatočne veľké ovocie, napríklad pomaranče, jablká a hrušky; v strede - mandarínky, slivky, physalis; a na samom vrchu - jemné jahody, hrozno atď.
Deti poteší „jedlý“tanier s ovocím. Pečte sladké oblátky na elektrickej vaflovačke a kým sú horúce a mäkké, vytvarujte ich do misky.
Krok 2
Miska, na ktorú jednoducho rozložíte čerstvé, dôkladne umyté ovocie, je sotva ovocným tanierom v konvenčnom zmysle. Pretože vo väčšine prípadov sa toto jedlo nepodáva ako porcia, všetko ovocie musí byť nakrájané na malé kúsky a olúpané zo semien a nejedlej kôry. Na ozdobu ovocného taniera je vhodné použiť skôr husté, nie vodnaté ovocie. Konzervované ovocie by sa malo podávať oddelene od čerstvého ovocia.
Jablká a hrušky nakrájame na plátky, olúpeme zo semien a tvrdého jadra.
Citrusové plody, s výnimkou mandarínok, sa zvyčajne krájajú na tenké plátky spolu s kôrou. Mandarínky majú jemnejšiu textúru, takže sa buď podávajú vcelku, alebo sa stiahnu z kože a rozoberú na kolieska.
Banány ošúpte a nakrájajte na 3 - 4 kúsky alebo plátky.
Broskyne, nektárinky, marhule a slivky sa zvyčajne nakrájajú na 2 - 4 kúsky. Nezabudnite odstrániť kosti.
Hrozno by malo byť rozdelené na malé strapce. Po odstránení z konára je lepšie podávať veľké hrozno.
Krok 3
Nie je žiadnym tajomstvom, že veľa druhov ovocia je rýchlo oxidovaných a veterných, takže sú úplne nepríťažlivé. Aby ste tomu zabránili, môžete použiť niektoré triky:
Plody, ktoré pod vplyvom vzduchu oxidujú a tmavnú, by mali byť posypané citrónovou šťavou. Týka sa to predovšetkým jabĺk, hrušiek a banánov.
Aby sa zabránilo tomu, že sa šťavnaté ovocie a bobule navinú, môžu byť ľahko namazané želatínovým roztokom alebo špeciálnym priehľadným želé na koláče.
Práškový cukor a mletá škorica majú vynikajúci maskujúci a zdobiaci účinok. Stačí ľahko posypať ovocie a pokrm sa iskrí novým spôsobom.
