Veľmi dôležitým momentom pri príprave na dovolenku je krásny dizajn jedál na hostinu. Pomocou krásne a neobvykle zdobeného rezu zeleniny môžete vytvoriť jasné akcenty a dodať stolu slávnostný vzhľad.
Aká najlepšia zelenina sa dá použiť na krájanie
Štandardom je prítomnosť uhoriek, papriky a paradajky na zeleninovom tanieri, len musíte zvoliť husté paradajky, aby ich dužina nevytiekla na misku. Táto zelenina je skvelá pre kebab z rôznych druhov mäsa, kuracie.
Neobmedzujte sa však iba na túto zeleninu. Reďkovky, mrkva sa stanú jasnými akcentmi zeleninových plátkov a v kombinácii s bylinkami, olivami a cibuľovými krúžkami sa môžu stať dokonca plnohodnotným občerstvením pre slávnostný stôl.
Na rezanie môžete okrem čerstvej zeleniny použiť aj solené a nakladané jedlá. Z kukurice, paradajok, uhoriek, nakladanej cibule alebo kapusty môžete vytvoriť viaczložkové občerstvenie, ktoré je ideálne ako doplnok k mäsovým jedlám, a bude relevantné pri stole, kde sú silné alkoholické nápoje.
Príprava zeleninových plátkov
Najjednoduchšie je nakrájať všetku zeleninu na plátky, pričom sa dá vyložiť na tanier v podobe kôpok, aby vytvorili akýsi slimák. Táto metóda návrhu výrazne šetrí miesto na miske a umožňuje vám umiestniť na jeden tanier maximálne množstvo jedla.
Ak sa na krájanie použije mrkva, paprika, špargľa, je lepšie ich nakrájať na hrubé pásiky. Zároveň na tanieri môžete striedať rozloženie slamiek a plátkov zeleniny (na tento účel je pohodlnejšie použiť reďkovky, uhorky, paradajky).
Aby zelenina na tanieri nevyzerala tringantne a nudne, môžete z reďkoviek nakrájať zdanie kvetov, nakrájať uhorky na dlhé taniere, ktoré sa dajú ľubovoľne skrútiť, a všetku krásu zaistiť špáradlami. Ako ozdoba na rezanie zeleniny sú vhodné šalátové listy, petržlenové listy, ktoré je možné umiestniť medzi hlavné produkty.
Ak nemáte čas na tvorivé prejavy a chcete na stole vytvárať krásu, môžete na podanie použiť tanier s dielikmi. Vedľa takého rezu môžete dať nádoby s olivovým olejom, omáčkou, korením a rôznymi koreninami.
V strede plochého taniera môžete dať misku s omáčkou, okolo ktorej je lepšie položiť svetlú zeleninu vo forme kruhu, nakrájaného na kruhy, plátky, pásy.
Obzvlášť zaujímavé bude vyzerať zelenina rozložená vo forme kvetu, hada alebo jasného vzoru. Takéto rezanie dá stolu slávnostný a neobvyklý vzhľad, zlepší náladu hostí svojimi jasnými farbami.
