Maslované palacinky sú vždy dobré samy o sebe, ale sú dobré aj s rôznymi plnkami. Používajú sa na zabalenie tvarohu, mletého mäsa, sladkých plniek, húb a ryže s vajíčkom. Ak ste upiekli veľa palaciniek, ale už ich nechcete jesť, potom si môžete z toho, čo vám príde pod ruku, pripraviť mleté mäso a zabaliť ho do zvyšných palaciniek.
Inštrukcie
Krok 1
Aby bolo možné mleté mäso pohodlne zabaliť, mala by mať veľkosť palaciniek priemer najmenej 20 cm a samotné palacinky by mali byť elastické a bez chýb - bez veľkých otvorov a neroztrhané. Aby sa zabránilo tomu, že hotové palacinky vyschnú, ukladajú sa počas varenia na rovné hromady a skladujú sa uzavreté - pod hlbokým tanierom alebo vekom. Mleté mäso, ak je suché, je lepšie zriediť vodou alebo vývarom.
Krok 2
Lyžicu mletého mäsa položte tesne k okraju placky a tento okraj preložte cez mleté mäso. Teraz zložte boky palacinky smerom do stredu, paralelne k sebe. Výsledný obdĺžnik stočte do klobásy a zľahka stlačte z oboch strán. Pružinová rolka je pripravená.
Krok 3
Aby boli také palacinky chutnejšie a lepšie držali tvar, vložte ich do panvice a zľahka opečte z oboch strán na masle. Podľa toho, ktorá náplň je zabalená, sa podávajú, posypané kyslou smotanou, džemom, sirupom alebo kondenzovaným mliekom.
