Shawarma je klasické orientálne jedlo z lavash plnené jahňacím, hovädzím alebo hydinovým mäsom s rôznymi koreninami a čerstvou zeleninou. Schopnosť kombinovať a zabaliť výrobky do pita chleba je hlavnou podmienkou prípravy tohto jedla. Uvaríme si doma kuraciu shawarma.
Inštrukcie
Kuracie mäso nakrájajte nadrobno a marinujte s korením: zmes papriky, trochu kardamónu, môžete pridať trochu horčice, sušeného kôpru, zázvoru. Pridáme prelisovaný cesnak a trochu olivového oleja, osolíme a odložíme na chladné miesto na 20 - 30 minút.
Zelenina: uhorky, paradajky, čerstvé bylinky nadrobno nakrájajte, premiešajte, pridajte kórejskú mrkvu.
Omáčka: vezmite majonézu a mastný kefír. Kefír za stáleho miešania nepretržite pridávajte majonézu, pretlačený cesnak a šťavu z jedného citróna. Dôkladne premiešajte.
Marinované mäso preložíme na panvicu, urovnáme, prelejeme kyslou smotanou a dusíme 15 minút. Potom dôkladne premiešame a úplne zapneme plameň, nezabudneme neustále miešať, aby sa mäso nepripálilo. Keď je mäso dobre hotové, vypnite oheň.
Zmiešajte mäso so zeleninou, zalejte omáčkou a obalte v pita chlebe, shawarma je hotová!
Poznámka
Skúste použiť čerstvý lavash, pretože na druhý deň nebude fungovať rolovanie pita chleba - zlomí sa a v dôsledku toho bude všetko liezť. Ak je napriek tomu pita chlieb suchý, mierne ho navlhčite vodou. Na skladovanie tohto produktu sa používa aj mraznička, chlieb pita sa nebojí chladu.
Užitočné tipy
Aby ste mäso dobre marinovali, použite na bravčovú marinádu biele víno alebo jablčný ocot, dochuťte korením a čiernym korením. Na hovädzie mäso - citrónový ocot a červené víno, s cibuľou. Marinujte kurča v majonéze.
Ak chcete zdôrazniť jasnú chuť mäsa, použite originálne omáčky, ktoré je možné buď zakúpiť v obchodoch, alebo pripraviť sami!
