Pasterizácia alebo sterilizácia plechoviek sa používa na dezinfekciu a na predĺženie trvanlivosti výrobkov, ktoré budú umiestnené do plechoviek. Pred pasterizáciou sa nádoby dôkladne umyjú a kontroluje sa prítomnosť a neprítomnosť štiepok a prasklín. Existuje niekoľko spôsobov pasterizácie.
Inštrukcie
Krok 1
Umytú nádobu zalejte vriacou vodou a položte ju dnom na varnú kanvicu, doba sterilizácie je asi 10 - 15 minút.
Krok 2
Nádobu dvakrát zalejeme vriacou vodou, potom nádobu zalejeme horúcou vodou po dobu 3 - 5 minút.
Krok 3
Plechovky môžete pasterizovať v rúre. Dózy vložte do studenej rúry hrdlom nadol a rúru vyhrejte na 150 stupňov. Udržujte poháre v rúre pri určenej teplote po dobu 5-7 minút.
Krok 4
V mikrovlnnej rúre môžete tiež celkom dobre sterilizovať prázdne nádoby. Umiestnite umyté plechovky dovnútra a zapnite mikrovlnnú rúru na plný výkon, akonáhle sú plechovky suché.
Krok 5
Umytú nádobu držte hrdlom nad otvoreným ohňom, pretože nádoba vysuší a bola sterilizovaná.
