Výbuch plechoviek počas konzervácie nie je neobvyklý. A stáva sa to kvôli zlej sterilizácii nádob alebo kvôli prítomnosti vzduchových dutín v plodoch.
Pretože nádoby s ovocím v plechovkách explodujú z dôvodu nedostatočnej sterilizácie a prítomnosti dutín v zelenine / ovocí, je kvôli lepšej konzervácii obrobkov potrebné lepšie sterilizáciu a výber plodov. Zlé umývanie zeleniny / ovocia a bylín môže tiež viesť k výbuchu plechoviek, preto by ste ich mali pred konzervovaním ovocia čo najlepšie opláchnuť - ideálne je meniť vodu počas umývania trikrát a viac.
Čo robiť, aby sa zabránilo explodovaniu pohárov s uhorkami
Ak sú uhorky konzervované, potom aby sa zabránilo explózii plechoviek, je potrebné prísne dodržiavať recept a kompetentne pripraviť zeleninu a plechovky na postup. Najskôr by mali byť uhorky starostlivo vybrané (bez dutín vo vnútri). Túto požiadavku zvyčajne spĺňa ovocie do 10 centimetrov, väčšie vzorky je najlepšie nakrájať na plátky pred solením alebo morením. Po druhé, je nevyhnutné opláchnuť uhorky a korenie predtým, ako ich podlejete pohárom. Po tretie, nádoby by mali byť dôkladne sterilizované a po vložení uhoriek do nich ich dvakrát zalejte vriacou vodou, zakaždým ich nechajte 10-15 minút a až tretíkrát zalejte uhorky vriacou soľankou. Je tiež potrebné poznamenať, že horčičné semená dokonale chránia banky pred výbuchom, pretože zabraňujú množeniu baktérií. Trojlitrová nádoba vyžaduje iba päť až sedem semien.
Čo robiť, ak nádoby s uhorkou explodujú
Ak banky vybuchli rovnako, mohli ste medzery uložiť. Ak to chcete urobiť, vyberte plody z nádoby, dôkladne ich opláchnite, vysterilizujte nádobu, v ktorej sa budú ovocie krútiť, vložte do nej nové bylinky a koreniny, uhorky utlačte a naplňte novým pripraveným vriacim roztokom. Pri opätovnom rolovaní uhoriek do zaváracích pohárov je vhodné pridať paradajky - dva alebo tri kusy na trojlitrovú nádobu.
