Sterilizácia riadu pre blanky je veľmi vážna etapa konzervovania. Od toho závisí výsledok starostlivej práce spojenej s kultiváciou a konzerváciou plodiny. V poslednej dobe sa objavili údaje o sterilizácii jedál v mikrovlnnej rúre. Táto inovácia výrazne zjednodušila proces konzervovania a výrazne ušetrila čas.
Je to nevyhnutné
- - banky;
- - mikrovlnná rúra;
- - voda.
Inštrukcie
Krok 1
Sódovky dôkladne umyte, skontrolujte neporušenosť hrdiel. Vložte ich do mikrovlnnej rúry a do každej vopred naliať 30-40 ml vody. V závislosti od veľkosti mikrovlnnej rúry je možné súčasne sterilizovať 3 - 5 plechoviek s objemom 600 - 800 ml.
Ak potrebujete sterilizovať trojlitrovú nádobu, odložte ju nabok a tiež predtým do nej naliať vodu.
Krok 2
Zatvorte mikrovlnnú rúru, nastavte výkon na 700 - 800 wattov, zapnite ju asi 2-3 minúty. Voda v plechovkách vrie, uvoľňuje sa para, ktorá sterilizuje povrchy. Vlny navyše pôsobia priamo na mikroorganizmy, zahrievajú v nich kvapalinu, prispievajú k prasknutiu membrán a ich následnému odumieraniu.
Viečka nemožno sterilizovať v mikrovlnnej rúre. Varte v hrnci 15 minút.
Krok 3
Dózy môžete tiež na zimu okamžite sterilizovať slepými pokusmi. Za týmto účelom vložte zeleninu alebo ovocie do čistých nádob, nalejte niekoľko lyžíc vody a vložte (bez viečok) do mikrovlnnej rúry na 5 minút. Voda na dne zovrie, odparí sa a sterilizuje povrch nádoby a zozbierané produkty. Potom plechovky vyberte, zalejte vriacou plnkou až po plecia a uzavrite sterilnými viečkami.
Šaláty, kompóty a džemy môžete sterilizovať priamo v nádobách. Za týmto účelom ich naplňte až po vrch. Vložte do mikrovlnnej rúry bez viečok na 1 - 2 minúty a nastavte výkon na 800 wattov. Hneď ako obsah nádoby prevarí, vyberte ju a utesnite viečkom.
