Medzi záhradníkmi je rozšírený problém skladovania zeleniny vypestovanej na danom mieste v zimnom období. Je veľmi ťažké chrániť napríklad cesnak pred klíčením alebo hnilobou v zime. Iba správne podmienky skladovania môžu zaručiť nemennosť všetkých chuťových vlastností tohto produktu, nevyhnutných pre mnohých ľudí.
Inštrukcie
Krok 1
Po úplnom vysušení cesnaku v byte so zapnutými batériami alebo ohrievačom musia byť jeho hlavy uložené v trojlitrových sklenených nádobách. Takéto jedlá by samozrejme mali byť v arzenáli každého záhradníka. Každá nádoba by mala byť asi z dvoch tretín plná cesnakovej hlavy. Do nádob by mali byť okrem cesnaku vložené aj malé vrecúška so soľou. Potom musí byť nádoba tesne uzavretá plastovými viečkami. Je vhodné odložiť všetky banky s cesnakom na chladné miesto. V tomto prípade mali tí záhradníci, ktorí majú podzemné podlažie, veľké šťastie.
Krok 2
Cesnak môžete v zime odložiť iným spôsobom. Na konci jesene musia byť jej hlavy zabalené v igelitových vreciach, obviazané obväzom a zabalené do niekoľkých vrstiev novín. Potom musia byť výsledné zväzky zakopané na danom mieste. S nástupom chladného počasia by tieto odľahlé miesta, kde je zakopaný cesnak, mali byť pokryté paradajkami, mrkvou alebo zemiakmi. Nevýhodou tohto spôsobu skladovania je, že sa dá vykopať až na jar, až keď sa roztopí sneh.
Krok 3
Spodok obyčajnej poštovej schránky s otvormi musí byť pokrytý vrstvou soli. Hlavičky cesnaku by mali byť na ňom starostlivo rozložené. Horná časť je tiež potrebné pokryť soľou. Potom znova rozložte rad hláv cesnaku. A tak ďalej až na samý vrch škatule. Ľudia, ktorí používajú tento spôsob skladovania cesnaku, tvrdia, že produkt zostáva za takýchto podmienok šťavnatý až do jari.
Krok 4
Pri skladovaní cesnaku v kuchyni pri izbovej teplote by v žiadnom prípade nemal byť zabalený do polyetylénu, inak by sa mohol udusiť a hniť. Je lepšie skladovať cesnak v utiahnutých látkových vreciach, zakryť ho suchými cibuľovými šupkami, dreveným popolom alebo suchými pilinami.
Krok 5
Cesnak môžete v zime zachrániť tak, že si ho pomeliete na cesnakový prášok. Aby ste to dosiahli, musia byť strúčiky cesnaku olúpané, umyté, nakrájané na tenké plátky, dôkladne vysušené a pomleté. Tento cesnakový prášok je veľmi vhodný na použitie ako dochucovadlo pre každé jedlo.
Krok 6
A v zime môžete cesnak skladovať v oleji. Olúpané strúčiky cesnaku by mali byť vložené do trojlitrovej nádoby, naplnené olejom a pokryté plastovým vekom s vopred pripravenými otvormi. Držte nádobu s cesnakom v chladničke. Takto bude cesnak vždy pripravený na konzumáciu. Navyše olej, v ktorom je výrobok skladovaný, získa tiež príjemnú cesnakovú chuť.
