Cesnak je mimoriadne prospešný pre ľudské zdravie. Pôsobí nielen ako vynikajúce dochucovadlo mnohých jedál, ale používa sa aj v tradičnom a ľudovom liečiteľstve, napríklad na prevenciu prechladnutia. V zime je takmer nemožné nájsť čerstvý cesnak a pravidlá skladovania v obchodoch často nechávajú veľa na želanie. Môžete osobne pripraviť zeleninu na uskladnenie v zime, aby vás potešila svojimi výhodami a chuťou počas celého chladného obdobia.
Je to nevyhnutné
- - cesnak
- - pec
- - staré pančucháče
- - škatule alebo škatule
- - soľ
- - sklenená nádoba
Inštrukcie
Krok 1
Aby sa cesnak uchoval počas celej zimy, musí sa najskôr zozbierať včas a správne. Zber zimného cesnaku (zasadeného na jeseň) koncom júla - začiatkom augusta. Znakom dozrievania tohto druhu cesnaku je praskanie škrupiny kvetenstva. Jarný cesnak (zasadený na jar) sa zberá koncom augusta - začiatkom septembra. Zrelý je cesnak, v ktorom spodné časti listov vyschli a vrchné žltli a odumreli. Hlavy by mali byť pevné, zuby by mali byť ľahko oddelené od seba, film by sa mal ľahko odstrániť.
Krok 2
Osušte cesnak. To je možné vykonať vonku, ak je suché a slnečné počasie, alebo v peci s teplotou asi 45 stupňov. Dobre vysušené hlavy šumia od plevy.
Krok 3
Skladujte cesnak jedným z nasledujúcich spôsobov: teplý - pri izbovej teplote 16-18 stupňov alebo studený - pri teplote 1-3 stupne. Na uskladnenie tejto zeleniny je najlepšie použiť kartónové škatule alebo škatule, môžete ju tiež uložiť v starých nylonových pančuchách v zavesenom stave.
Krok 4
Vyskúšajte iný spôsob skladovania cesnaku - vezmite veľkú sklenenú nádobu, nasypte na dno soľ, potom vyložte neolúpané hlavičky tak, aby sa navzájom nedotýkali. Potom znova pridajte vrstvu soli, aby boli hlavy ponorené v soli. Keď je nádoba plná, zatvorte ju plastovým vekom a odložte ju na chladné a tmavé miesto.
