Predpokladá sa, že polievky sú nevyhnutnou súčasťou denného menu každého človeka. Mnoho ľudí však nemá rád polievky kvôli ich tekutej konzistencii. V takom prípade je ideálna krémová polievka alebo krémová polievka. Krémová tekvicová polievka je ľahké a chutné jedlo, ideálne na obed.
Je to nevyhnutné
-
- 900 g cukety;
- 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- 1 polievková lyžica. lyžicu masla;
- 1 stredná cibuľa;
- 1 čajová lyžička suchého oregana;
- 600 ml zeleninového vývaru;
- 115 g nivy;
- 300 ml odtučneného krému;
- soľ
- korenie podľa chuti;
- čerstvé oregano
- syr a smotana na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Cuketu ošúpte a nakrájajte na tenké krúžky. Nakrájajte nahrubo cibuľu. Rozdrobte syr.
Krok 2
Vo veľkom hrnci s ťažkým dnom rozohrejeme maslo a olivový olej, pridáme cibuľu a dusíme domäkka, ale nie hnedo.
Krok 3
Pridáme cuketu a oregano a podľa chuti dochutíme soľou a korením. Varíme na miernom ohni 10 minút za častého miešania. Po 10 minútach pridáme zeleninový vývar a za stáleho miešania privedieme k varu.
Krok 4
Znížte teplotu na minimum, hrniec zakryte do polovice a za občasného miešania varte 30 minút. Dajte pozor, aby polievka nevarila! Ku koncu času varenia pridajte rozdrobený syr a polievku miešajte, kým sa syr nerozpustí.
Krok 5
Polievku preložte do mixéra alebo kuchynského robota a rozmixujte dohladka. Potom polievku pretrieme cez sitko do čistého kastróla.
Krok 6
Pridajte 200 ml smotany, polievku dajte na mierny oheň a za občasného miešania zohrejte. Polievka by nemala vrieť! Ak je príliš hustá, pridajte viac zeleninového vývaru alebo vody. V prípade potreby tiež pridajte viac soli a korenia.
Krok 7
Nalejte pripravenú polievku do rozohriatych misiek a pridajte do nich zvyšných 100 ml smotany. Podávame teplé, ozdobené čerstvými listami oregana, rozmrveným syrom a smotanou.
