Cuketová polievka z pyré sa dá použiť každý deň ako obed, pretože pokrm má veľmi jemnú chuť a obsahuje minimum kalórií. Recept sa zároveň ľahko pripravuje a považuje sa za pomerne rozpočtovú možnosť.
Je to nevyhnutné
- –Kurací vývar (700 ml);
- - nízkotučný krém (170 ml);
- - olivový olej (4 g);
- - cesnak podľa chuti;
- –Čerstvá cibuľa;
- –Mladá mrkva (1 ks);
- –Mladé zemiaky (1 ks);
- –Mladá cuketa (1 ks);
- –Sol a korenie podľa chuti;
- –Biely chlieb (20 g).
Inštrukcie
Krok 1
Všetka zelenina musí byť najskôr dobre umytá, odstránená z vonkajšej kontaminácie a odlúpnutá ostrým nožom. Olúpte cibuľu a cesnak, potom nakrájajte ľubovoľný tvar. Cibuľovú a cesnakovú zmes preložíme na hlbšiu panvicu s olivovým olejom a za stáleho miešania drevenou lopatkou povaríme asi 5-8 minút.
Krok 2
Ďalej vezmite cukety, zemiaky a mrkvu. Nakrájajte na malé kúsky a vložte do panvice s cibuľou a cesnakom. Dusíme ďalších 10 minút. Pripravenosť zeleniny je určená jej zlatistou farbou a jemnosťou.
Krok 3
Zeleninu vložte do samostatného hrnca, ktorý ste predtým položili na platňu. Pridajte kurací vývar na zeleninu, dobre premiešajte. Chvíľu povaríme, kým zelenina nezmäkne. Potom prebytočný vývar z hrnca scedíme. Pomocou mixéra nakrájajte všetku zeleninu na kašu.
Krok 4
V samostatnej miske zohrejte krém, kým nebude horúci. Hneď potom nalejeme smotanu do zeleninového pyré a raz prevaríme. Výslednú kašovú polievku opäť dôkladne premiešajte, dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Krok 5
Biely chlieb nakrájame na malé kúsky, orestujeme na panvici. Nalejte tekvicu do hlbokých misiek a podávajte s krutónmi.
