Medailónky sú mäsové kotlety v tvare kruhu, zbavené žíl a tuku. Predmarinované mäso sa vypráža na panvici. Ako šalát je potrebná iba čerstvá zelenina a bylinky a omáčka ho pripraví. Toto je vynikajúce jedlo, ktoré môže slúžiť ako základ akejkoľvek večere.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g jahňacie filé
- 200 gr. Cherry paradajka
- 200 gr. čerstvé uhorky
- 100 g paprika
- 200 gr. zelený šalát
- 50 gr. čerstvá bazalka
- 1 lyžica olivového oleja
- rastlinný olej na vyprážanie
- na marinádu:
- 0,5 šálky slanej minerálnej vody
- 1 citrón
- 2 cibule
- Mleté čierne korenie
- korenie podľa chuti: tymián
- slaný
- majorán a oregano
- na omáčku:
- 1 pohár kefíru
- 100 g tvaroh 5% tuku
- 2 strúčiky cesnaku
- 50 gr. zelený kôpor
- soľ
Inštrukcie
Krok 1
Príprava medailónov. Jahňacie filé nakrájame na plátky.
Krok 2
Robíme marinádu. Citrón nakrájame na plátky.
Krok 3
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska.
Krok 4
Pridajte korenie, korenie, minerálku.
Krok 5
Medailony zmiešame s marinádou. Marinujeme 3-4 hodiny.
Krok 6
Medajlónky osmažte na rastlinnom oleji z oboch strán, kým nebudú varené 10 - 15 minút.
Krok 7
Na omáčku zmiešajte mixér kefír, tvaroh, cesnak a kôpor. Osolíme omáčku.
Krok 8
Nakrájajte čerešňu na polovicu.
Krok 9
Uhorky nakrájame na kocky.
Krok 10
Papriku nakrájame na pásiky.
Krok 11
Nakrájajte šalát a bazalku.
Krok 12
Primiešame višňu, uhorku, korenie, šalát, bazalku a pokvapkáme olivovým olejom.
Krok 13
Vložte zeleninu na misku s hromadou zeleniny a rozložte medailóny do kruhu.
Krok 14
Všetko naplňte omáčkou a ozdobte bylinkami. Dobrú chuť.
