Estragón je bylina rodu paliny s ostrou a štipľavou arómou. Je tiež známa ako estragón a bylina dragúna. Mongolsko a východná Sibír sa považujú za rodisko estragónu. Táto bylina je široko používaná vo varení a v tradičnej medicíne.
Estragón má skvelé liečivé vlastnosti. Obsahuje vitamíny A, B C, ako aj rutín, horčík, železo, fosfor, draslík, triesloviny, éterické oleje. Estragón sa považuje za jeden z najefektívnejších liekov na červy. Má tiež imunitu posilňujúce, protizápalové a močopudné vlastnosti. Pomáha zlepšovať trávenie, posilňuje steny ciev a lieči opuchy. Dobre sa vyrovná s bolesťami zubov a bolesťami hlavy, zvyšuje potenciu u mužov.
Alkoholické estragónové tinktúry sú dobré pri kŕčoch a tiež upokojujú nervový systém. Odvary z listov estragónu sú užitočné pri chorobách gastrointestinálneho traktu, črevných kŕčoch, menštruačných nepravidelnostiach, plynatosti. Bylinu dragúna sa odporúča užívať pri nedostatku vitamínov, nespavosti a na zvýšenie chuti do jedla. Používa sa tiež pri niektorých diétach namiesto soli.
Estragón je jediná bylina z rodu paliny, ktorá nemá horkú chuť. Bude trpko chutiť, iba ak je rastlina ošetrená chemikáliami.
Ak sa chcete zbaviť nespavosti, zalejte lyžicu sušených bylín pohárom vriacej vody, duste 5 minút, potom nechajte hodinu stáť pod zatvoreným vekom. Vývar preceďte a namočte doňho uterák. Pred spánkom si okolo neho omotajte hlavu.
Takýto nápoj pomôže zlepšiť chuť do jedla. Zmiešajte čierny alebo zelený čaj s estragónom v pomere 3: 1 a polovicou sušenej kôry z granátového jablka. Zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10-15 minút. Nápoj pite po celý deň namiesto čaju, podľa chuti osladený cukrom alebo medom.
V staroveku sa estragón používal na liečenie uhryznutí jedovatým hmyzom, hadmi a šialenými psami.
Môžete sa zbaviť stomatitídy masťou. Sušený estragón zomelieme na mlynček na kávu na prášok. Zmiešame so 100 g zmäkčeného prírodného masla a zmes za stáleho miešania dusíme 10 minút. Potom hmotu ochlaďte a vtierajte do ďasien.
Ak je čerstvá bylinka estragónu pred pridaním do riadu posypaná citrónovou šťavou, bude jej aróma silnejšia.
Je tiež užitočné jesť jedlá, ktoré obsahujú estragón. Z čerstvých listov estragónu sa pripravujú rôzne šaláty, občerstvenie, prílohy, kyslé uhorky, marinády. Zelení sa pridávajú do okroshky, zeleninových polievok a vývarov. Studené omáčky sú ochutené estragónom, kapusta sa s nimi dusí a jablká sú namočené. Sušený estragón sa používa aj pri varení. Ochutené sú zeleninovými gulášmi, rybami a mäsovými pokrmami, morskými plodmi a oveľa viac. Vyrábajú sa z dračích bylín a nealkoholických nápojov, alkoholických likérov.
Pri dlhodobom skladovaní sa estragón odporúča nie sušiť, ale zmraziť. Listy opláchnite pod tečúcou vodou a osušte uterákom. Potom zabaľte potravinovou fóliou a nechajte v mrazničke.
Existujú však aj kontraindikácie pre estragón. Nekonzumujte veľké množstvo dragúnovej trávy. V opačnom prípade môže spôsobiť nevoľnosť, zvracanie, kŕče, stratu vedomia. Estragón je zakázaný pri žalúdočných vredoch a zápaloch žalúdka. Estragón je obzvlášť kontraindikovaný pre tehotné ženy, pretože môže vyvolať potrat.
