Suroviny na knedle môžu byť slané, výdatné, jemné alebo sladké. Práve táto odroda robí z knedlí denné jedlo. Môžu byť uložené v mrazničke pre prípad, že nemáte čas na prípravu zložitých jedál.
Sladké čerešňové knedle
Čerešne môžu byť použité čerstvé alebo mrazené. Z neho musíte získať kosti (ak existujú), podliať práškovým cukrom a vložiť do cedníka alebo sitka. Keď šťava odtečie, môžete knedľu vyrezávať.
Najlepšou omáčkou je višňový karamel. Dá sa pripraviť zo šťavy, ktorú sme dostali z čerešní. Na panvici rozpustíme kúsok masla s cukrom a trochu ho osmažíme, potom pridáme výslednú čerešňovú šťavu a varíme 5 minút do zhustnutia. Podľa želania pridajte vanilín alebo škoricu.
Halušky s tvarohom
Tvaroh sa zmieša s vajíčkom a pridá sa cukor. Toto je tradičný recept a také knedle sa podávajú s kyslou smotanou alebo maslom.
Halušky so zemiakmi
Zemiaky po olúpaní a nakrájaní v slanej vode uvaríme. Olúpte a nakrájajte cibuľu na malé kocky, osmažte ju na slnečnicovom oleji do zlatista. Varené zemiaky sú posekané na masle a zmiešané s osmaženou cibuľkou.
Takéto knedle sa podávajú s kyslou smotanou, maslom a paradajkovými omáčkami.
Halušky s bylinkami a syrom
Možnosť 1: žihľava so syrom feta. Zelenina žihľavy je obarená vriacou vodou a nasekaná nožom, čím sú vykrojené žily. Syr sa krája buď trením na strúhadle alebo drvením. Syr má rovnakú hmotnosť ako žihľava.
Možnosť 2: špenát a tvarohový krém. Toto je európska kombinácia a používajú ju Taliani pri príprave raviol. Syr v tomto recepte by mal byť z polovice alebo viac ako špenát. Špenát sa používa surový, umytý a nakrájaný nožom.
Oba druhy knedlí sa podávajú s kyslou smotanou alebo maslom.
Halušky so zemiakmi a hráškom
Silne uvarený hrášok s varenými zemiakmi sa pomelie s drťou. Pridajte maslo a ak je to žiaduce, osmažte cibuľu.
Ako omáčka sa používa kyslá smotana, maslo a cesnaková omáčka.
Halušky s kapustou
Kapusta je nadrobno nakrájaná, cibuľa je olúpaná a nakrájaná na malé kocky, mrkva očistená a nastrúhaná. Všetka zelenina sa vypráža na rafinovanom rastlinnom oleji 10 minút. Potom pridáme trochu vody, soľ, mleté čierne korenie a dusíme ďalších 10 minút. V tejto plnke je hlavné nakrájať kapustu nadrobno, aby pri tvarovaní nelámala halušky. Ak chcete, môžete do hotovej kapusty pridať cesnak a svoje obľúbené zelené.
Takéto knedle sa podávajú s maslom, kyslou smotanou a paradajkovými omáčkami.
