Zelné kotúče sú všestranné jedlo, ktoré je možné podávať nielen na slávnostnom, ale aj na každodennom stole. Mnoho žien v domácnosti varí kapustové kotúče na sporáku, ale môžete sa vzdialiť od obvyklého receptu a jedlo uvariť v rúre. Dopadne to oveľa chutnejšie, vyskúšajte.
Je to nevyhnutné
- -1 kg mletého mäsa,
- -1 pohár ryže
- - 2 cibule,
- - 2 mrkvy,
- -2 lyžice. lyžice rastlinného oleja
- -1 vajce,
- -1 pohár kyslej smotany,
- -3 lyžice. lyžice paradajkovej pasty,
- -4 čajové lyžičky soli (menej, podľa chuti),
- - 2 čajové lyžičky suchého korenia,
- - 2 bobkové listy,
- - zeleň podľa chuti,
- -1 biela kapusta.
Inštrukcie
Krok 1
Bylinky dobre umyte. Olúpte cibuľu a mrkvu.
Krok 2
Opláchnite ryžu. Ryžu zalejeme dvoma pohármi vody a povaríme na miernom ohni. Po odparení vody odstavíme hrniec s ryžou z ohňa a necháme vychladnúť.
Krok 3
Mleté mäso na plnené kapustu je možné vziať hotové, ale ak je to žiaduce, posuňte mäso na mlynčeku na mäso. Mleté mäso môže byť buď zmiešané, alebo z jedného druhu mäsa.
Krok 4
Odrežte stopku od hlavy. Odstráňte pár listov, sú potrebné na mleté mäso. Zalejte kapustu (celú, nie je potrebné krájať) vodou, dajte zapáliť a povarte.
Krok 5
Kapustné listy, ktoré zostali na mleté mäso, nakrájajte najemno. Olúpanú cibuľu nakrájame na kocky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 6
Na panvicu nalejte rastlinný olej, vložte nakrájané kapustné listy, kocky cibule a nastrúhanú mrkvu, dochuťte suchým korením a dvoma lyžicami soli, premiešajte. Smažte zeleninu, zakrytú, na miernom ohni po dobu 15 minút, ochlaďte.
Krok 7
Nakrájajte kôpor alebo akékoľvek iné zelené ovocie.
Krok 8
Do veľkého hrnčeka alebo hrnca dajte mleté mäso, ryžu, praženú zeleninu, nasekaný kôpor a jedno vajce, všetko dobre premiešajte.
Krok 9
Z uvarenej kapusty opatrne vyberte listy, rozkrojte ich na dve časti, vyrežte husté žilky.
Krok 10
Ak chcete urobiť plnené kapustové kotúče, vezmite si hlbokú žiaruvzdornú nádobu, ktorú je možné uzavrieť vekom. Vložte listy kapusty do žiaruvzdornej nádoby, pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
Krok 11
Striedajte časť mletého mäsa a zabaľte ju do kapustného listu, čím vznikne kapusta. Vložte kapustové rolky do formy, vložte lavrushku, dochuťte dvoma čajovými lyžičkami soli a mletého čierneho korenia (podľa chuti), zalejte pohárom kyslej smotany a paradajkového pretlaku zriedeného vo vode. Paradajková šťava by mala pokrývať všetky kapustové rolky. Umiestnite veko na kapustovú rolku.
Krok 12
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plech na kapustu vložíme na hodinu do rúry. Hotové kapustové rolky ozdobíme čerstvými bylinkami.
