Tekvica je jednou z najzdravších a najvýživnejších potravín v okolí. Skladovanie zeleniny vypestovanej v záhrade je dôležitý proces pre každého obyvateľa leta. To, ako sa tekvicová plodina pestovala a pripravovala na uskladnenie na zimu, závisí od jej schopnosti zachovať chuť a vitamíny.
Je to nevyhnutné
- - tekvica;
- - ostrý nôž;
- - sterilizované banky;
- - soľ;
- - cukor;
- - voda.
Inštrukcie
Krok 1
Existuje niekoľko spôsobov, ako si v zime uchovať svoju tekvicovú úrodu. Ak je pivnica, skladujte v nej tekvicu pri teplote 1-4 ° C. Dajte pozor, aby sa zelenina navzájom nedotýkala. Umiestnite tekvicu do jedného radu na policu asi 50 cm od podlahy. Konské chvosty by mali byť smerom hore. Týmto spôsobom môžete tekvicu uložiť na niekoľko mesiacov. Pivničná miestnosť by mala byť tmavá a chladná, vlhkosť vzduchu by nemala presiahnuť 70%. Nezabudnite sa pozrieť na stav zeleninovej kôry, musí byť neporušená.
Krok 2
Tekvicu môžete jednoducho zmraziť. Urobíte to tak, že ho umyjete, ošúpete a nasejete, nakrájate na kúsky, najlepšie na kocky. Vložte do nádoby a vložte do mrazničky. Výsledný polotovar môžete kedykoľvek použiť na prípravu rôznych zeleninových, mäsových jedál a polievok.
Krok 3
Tekvicu je možné pripraviť solenú. Za týmto účelom pripravte roztok soli a vody. Vezmite výrobky na báze 5 kg tekvice - 1,5 kg soli. Tekvicu umyte pod studenou vodou, ošúpte a semiačka a nakrájajte na plátky. Pripravené kúsky pevne vložte do sterilizovaných nádob, naplňte studeným roztokom tak, aby bola tekvica úplne zakrytá. Navrch posypte ešte trochou soli. Nemusíte pridávať korenie. Skladujte pri izbovej teplote.
Krok 4
Z tekvicových kôr sa dá pripraviť džem. Varte sirup na miernom ohni s použitím cukru a vody v pomere 1: 1. Kôry olúpte a nakrájajte na rôzne kúsky. Prilejte hustý sirup a premiešajte. Hotovú zmes prehoďte na sito, nechajte chvíľu pôsobiť, aby bola všetka tekutina sklená. Hotové tekvicové šupky dáme na dosku a trochu osušíme. Rovnomerne ich posypte cukrom a vložte do čistých nádob.
