Estragón (estragón) je bylinná trváca perníková rastlina. Má príjemnú korenistú arómu a štipľavú štipľavú chuť. Rastie ako ker vysoký až 1,5 m, pozostávajúci z rozkonárených stoniek s úzkymi listami. Používa sa hlavne ako prísady a korenie do rôznych jedál
Estragón zvyšuje chuť do jedla a zlepšuje trávenie, má posilňujúci účinok.
Jesť estragón pomáha tonizovať cievy.
Estragón (estragón) sa používa na prípravu polievok, rýb, hydiny, pridáva sa do šalátov, vína, cukroviniek a nealkoholických nápojov. Nápoje s prísadou estragónu získavajú príjemný odtieň zelene a korenistú arómu.
Estragón je nenahraditeľný pri solení uhoriek a paradajok, príprave rôznych marinád a solení kapusty. Uhorky s prídavkom estragónu sú silné, chrumkavé a aromatické.
Sušená estragónová zelenina si zachováva rovnaké vlastnosti ako čerstvá.
Estragón (estragón) sa tiež pripravuje z estragónového octu, ktorý sa používa pri varení pri príprave rôznych jedál, ako dochucovadlo. Je potrebné mať na pamäti, že estragón má výraznú arómu a je schopný prehltnúť chuť pokrmu, takže ho musíte používať opatrne. Estragón sa do jedál pridáva pred koncom varenia, aby sa nestratila aróma.
Jeho listy obsahujú veľké množstvo vitamínu C, rutínu, karoténu, éterického oleja a bielkovín.
Pri použití extragónu v jedle sa zlepší trávenie a chuť do jedla, normalizuje sa kyslosť v žalúdku.
Okrem toho je schopný liečiť depresie, priaznivo ovplyvňuje nervový systém a pomáha pri nespavosti.
