Cukríky, ktoré obsahujú karamelizovaný cukor, sa nazývajú karamel a priehľadná verzia týchto cukríkov sa nazýva lízanky. Na výrobu domácich lízaniek sa používa sirup, tekutý džem, med alebo citrónová šťava. Domáce lízanky môžu byť zabalené v priehľadných obaloch na cukrovinky alebo vyrobené na tyči.
Je to nevyhnutné
-
- kryštálový cukor
- med
- citrónová šťava
- prevarená voda
- koňak
- drevené špízy
- silikónová podložka
- plesne
- rastlinný olej bez zápachu
- sirup
Inštrukcie
Krok 1
Medové lízanky.
Nalejte 1 polievkovú lyžičku do hrnca. kryštálový cukor, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica medu, 2 lyžice. lyžice prevarenej vody a 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy. Hmotu roztopíme na sirup. Do sirupu ponorte drevené špajle, natiahnite a naviňte cukrové nite okolo špajle. Lízanku pravidelne namáčajte do misky so studenou prevarenou vodou.
Krok 2
Lízanky s koňakovou arómou.
Roztopte 2 šálky kryštálového cukru, 4 lyžice. lyžice prevarenej vody, 2 lyžice. lyžice brandy. Pridajte dve kvapky citrónovej šťavy. Rozložte silikónovú podložku, na ktorú nalejte malé množstvá viskózneho sirupu, vo vzdialenosti od seba. Do zahusťovacieho sirupu dajte drevené špízy. Ochlaďte cukríky a vyberte ich z podložky.
Krok 3
Čokoládové cukríky.
Miešajte 2 šálky kryštálového cukru, 3 lyžice. lyžice kakaového prášku. Nalejte 5 lyžíc. lyžice vody a zohrejeme na ohni. Formy namažte rastlinným olejom. Keď sa sirup stane homogénnym, cukor a kakao sú úplne zmiešané, nalejeme cukrovinkovú hmotu do foriem, zapichneme do nich drevené tyčinky a ochladíme.
Krok 4
Ríbezľové cukríky.
Nalejte dve šálky kryštálového cukru do naberačky, pridajte 3 lyžice. lyžice vody a lyžica sirupu z čiernych ríbezlí. Zmes roztopíme na miernom ohni, nalejeme na silikónovú podložku alebo do foriem. Namiesto sirupu z čiernych ríbezlí môžete použiť malinový alebo čerešňový sirup.
