Gazpacho je studená polievka, ktorá patrí k talianskej kuchyni. Spravidla sa vyrába zo strúhanej zeleniny, ale urobíme neobvyklé gazpacho - z jahôd.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - jahody - 1, 2 kg;
- - maliny - 250 g;
- - suché biele víno - 100 ml;
- - cukor - 90 g;
- - tri mučenky;
- - dve nektárinky;
- - čerstvá mäta - 6 listov.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite jahody, ošúpte ich zo zelených chvostov. 200 gramov si odložte. A z kilogramu jahôd urobte zemiakovú kašu s cukrom. Potom jahodové pyré prepasírujte cez jemné sitko, pridajte doň suché víno.
Krok 2
Vášeň nakrájajte na polovicu, pridajte semená do jahodového pyré.
Krok 3
Nektarinky a zvyšky jahôd nakrájajte nadrobno. Pridajte s celými malinami do jahodového pyré.
Krok 4
Túto zmes zakryte, vložte do chladničky vychladnúť. Hotové jahodové gazpacho podávajte do polievkových misiek, ozdobené lístkami mäty a celými jahodami. Dobrú chuť!