Leto je slnko, relax a čas pre voňavé jahody, ktoré pripravujú chutné dezerty, ako je tento. Je to neobvyklé v tom, že jahody tu nie sú len ako ozdoba na koláč. Je tiež obsiahnutý v kréme a v cestíčku. Takýto dezert bude krásnym doplnkom k pitiu čaju a príjemne prekvapí hostí.
Je to nevyhnutné
- Pre jahodové muffiny:
- - 1 2/3 st. múka
- - ¾ lyžičky prášok do pečiva alebo prášok do pečiva
- - sp lyžičky sóda
- - sp lyžičky soľ
- - ½ lyžice. nesolené zmäkčené maslo
- - ¾ st. + 2 polievkové lyžice Sahara
- - 1 veľké vajce
- - 2 bielky
- - 1/3 čl. čerstvé jahodové pyré
- - ¼ čl. cmar
- - ½ lyžičky vanilkový extrakt alebo vanilín na špičke noža
- 5 kvapiek červeného potravinárskeho farbiva (voliteľné)
- - ¾ čl. nasekané čerstvé jahody
- - 12 papierových košíčkov na muffiny
- - 12 ks malé jahody - na ozdobu
- Pre jahodový krém:
- - ½ lyžice. + 2 lyžice jahodové pyré
- - ½ lyžice. zmäknuté maslo
- - ¼ čl. solené zmäkčené maslo
- - 2 ½ lyžice. práškový cukor
- - sp lyžičky vanilkový extrakt alebo vanilín na špičke noža
- - 4 kvapky červeného potravinárskeho farbiva (voliteľné)
Inštrukcie
Krok 1
Rúru prehrejeme, aby sa predhriala na 350 stupňov.
Krok 2
Do prvej misy preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ. Porazte mixérom.
Krok 3
V druhej miske vyšľaháme mixérom a cukrom zmäknuté maslo, kým nebude bledé a nadýchané. Pridajte 1 vajce, pokračujte v šľahaní. Pridajte každý po 1 bielku.
Krok 4
V tretej miske si rozšľaháme cmar, 1/3 lyžice. jahodové pyré a vanilkový extrakt.
Krok 5
Spojte obsah v druhej a tretej miske, postupne pridávajte múčnu zmes z prvej misy. Pridáme na kocky nakrájané jahody a miešame lyžicou.
Krok 6
Naplňte cesto cestom. Pečieme vo vyhriatej rúre 20 - 23 minút, pripravenosť muffinov skontrolujeme špáradlom. Pripravené muffiny vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Krok 7
Teraz si pripravte jahodový krém. ½ lyžice. + 2 lyžice V malom hrnci za občasného miešania zahrejte jahodové pyré na strednom ohni 12-14 minút. Jahodové pyré necháme dusiť a zmenšíme objem. Horúce jahodové pyré necháme vychladnúť.
Krok 8
Mixérom vyšľaháme solené a nesolené maslo, kým nie je biele. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. práškový cukor, jahodové pyré, vanilkový extrakt, voliteľné červené farbivo. Šľahajte. Pridajte zvyšný práškový cukor a pokračujte v šľahaní do nadýchaného stavu.
Krok 9
Na každý hotový muffin poukladajte nakrájané čerstvé jahody.
Krok 10
Naplňte cukrárske vrecko jahodovým krémom, naneste na vrch jahodového muffinu. Každý koláč ozdobte celou jahodou.
