Tofu je fazuľový tvaroh. Zvláštnosťou tofu je, že je absolútne nevýrazný a ľahko absorbuje chuť a arómu ostatných produktov. To, či je tofu jedlo pikantné, sladké alebo korenené, závisí od kulinárskych pôžitkov a predstavivosti osoby, ktorá ho pripravuje.
Inštrukcie
Krok 1
Na poprednom mieste v príprave tofu majú korenie, ktoré dodáva tvarohu akúkoľvek arómu a chuť. Pridajte napríklad cibuľu, cesnak a adjiku a neuhádnete, že hlavnou ingredienciou v jedle je tofu.
Krok 2
Pečieme, dusíme, solené tofu, použijeme ho ako plnku do knedlí, koláčov a palaciniek. Produkt zafajčite a nadobudne arómu a chuť šunky. Môže sa tiež jesť ako tvaroh alebo syr, zmiešaný s džemom, cukrom a hrozienkami. Z fazuľového tvarohu pripravte sendvičové nátierky, tvarohové koláče a tvarohové koláče. Pridáva sa do jedál v množstve od 40 do 80% iných výrobkov.
Krok 3
Na východe každý nazýva tofu vykostené mäso. Toto je východný analóg nášho tvarohu, nielen z kravského mlieka, ale zo sójového mlieka. A pretože tofu pochádza z rastlinného zdroja, dá sa použiť do štíhlych a vegetariánskych jedál. Európania sa s týmto produktom zoznámili presne v období 20. storočia, keď vrcholili myšlienky vegetariánstva a zdravého životného štýlu.
Krok 4
Sója obsahuje bielkoviny, ktoré sú identické s bielkovinami živočíšneho pôvodu. Obsahom kvalitných, ľahko stráviteľných bielkovín prekonáva vajcia, ryby a hovädzie mäso. Sója je výživná ako hovädzie a kuracie mäso a je úplne neškodná. Pri rozklade živočíšne bielkoviny v ľudskej krvi zvyšujú hladinu cholesterolu, sójový proteín ich reguluje a znižuje riziko vzniku srdcových a cievnych chorôb. Sójový proteín navyše stabilizuje funkciu obličiek pri cukrovke, pomáha rozpúšťať žlčníkové kamene a zvyšuje imunitu. Nezabudnite však, že sója nie je úplnou náhradou mäsovej potravy.
Krok 5
Ak chcete urobiť vyprážané tofu zo smažených kociek, jadrovník a naplňte mletým bravčovým alebo zeleninovým mäsom. Ak do mletého mäsa pridáte tofu, kotlety z neho budú šťavnaté, ich obsah kalórií sa zníži. Kombináciou fazuľového tvarohu s tuniakom alebo zeleninou a rozomletím všetkého v mixéri získate vynikajúce paštéty.
