Kuracie mäso sa považuje za diétny produkt. Najmä prsia, ktoré sú prakticky bez tukov. Kuracie mäso sa varí veľmi rýchlo, najmä ak ho najskôr marinujete.
Kuracie prsia - ako najlepšie ich opražiť
Aby bolo kuracie jedlo skutočne diétne, musí sa vyprážať na minimálnom množstve oleja. A ešte lepšie, na špeciálnej panvici, ktorá umožňuje varenie jedla bez pridania tuku. Aby ste zabránili popáleniu pŕs, môžete pridať trochu vody.
Pri vyprážaní kuracieho mäsa môžete použiť cesto alebo cesto. Potom sa šťava neodparí, kúsky budú veľmi jemné - jemné a šťavnaté. Samotné pečivo je ale dosť kalorický výrobok. Toto jedlo už nemožno nazvať diétnym.
Predmarinované kuracie prsia netrvajú dlho. Ak ho nakrájate na kúsky dlhé 3-5 centimetrov a široké najviac 2 centimetre, potom na vyprážanie stačí 10 minút. Kurča po vložení do panvice asi 5 minút otočte. Pred varením kúsky pár minút premiešajte.
Celé kuracie prsia sa varia dlhšie. Z každej strany sa opeká 10 minút. Pripravenosť vo vnútri je možné skontrolovať špáradlom. Potrebuje prepichnúť kúsok na najhrubšom mieste a zistiť, či tam nie je červenkastý džús. Ak tam nie je a špáradlo zostáva suché, je kurča pripravené.
Ak kurča nebolo vopred marinované, bude sa jeho varenie trvať dlhšie. Malé kúsky sa vyprážajú asi 20 minút, veľké kúsky - až pol hodiny. Počas procesu varenia musí byť kurča niekoľkokrát obrátené, aby sa rovnomerne vyprážalo.
Nohy, paličky, kurčatá - koľko treba vyprážať
Tabakové kura sa varí najdlhšie. Najmä ak sa zachytí veľké jatočné telo. Z každej strany sa opeká minimálne pol hodiny. Najlepšie je kurča variť pod vekom a na neho položiť potlač. Kura sa raz prevráti. Týmto spôsobom je pokožka vyprážaná do zlatista.
Vyprážané kurča sa najlepšie podáva s dusenou zeleninou a dlhozrnnou alebo hnedou ryžou. Rovnako ako príloha, aj bežný zeleninový šalát z uhoriek a paradajok, ochutený bylinkami a olivovým olejom, je dokonalý.
Kuracie stehná a paličky sa vyprážajú 35 - 40 minút. Ak boli predtým marinované, potom sa čas môže znížiť o 10 minút. Ak chcete získať lahodnú a krásnu zlatú kôrku, môžete kuracie mäso natrieť sójovou omáčkou a pridať trochu medu. Aby bolo kuracie mäso štíhle, musíte do panvice pridať veľmi málo oleja. Ak zrazu kúsky začnú horieť, môžete pridať lyžicu vody alebo sójovú omáčku.
