Mnoho ľudí miluje japonské rezance s rôznymi náplňami, ktoré sa nazývajú wok (wok). Niekto uprednostňuje vajíčko, iný - sklo, iný - pohánka. Skúsme si uvariť pohánkové rezance wok s morskými plodmi.
Je to nevyhnutné
- - pohánkové rezance;
- - sójová omáčka;
- - teriyaki omáčka;
- - mrkva;
- - paprika;
- - avokádo;
- - zelené fazuľky (voliteľné);
- - morské plody alebo kuracie mäso;
- - med.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete pripraviť jedlo, ktoré bude čo najviac podobné originálu, potrebujete špeciálne výrobky. V obchode kupujeme guľaté pohánkové rezance. Zvyčajne je rozdelená na štyri porcie, ale jedna takáto porcia stačí na dve. Dáme si kastról a povaríme ako obyčajné cestoviny, len o niečo menej času. Hneď ako sú rezance uvarené, ihneď ich odstavte z ohňa. Varenie na strednom ohni zvyčajne trvá asi 5 minút.
Krok 2
Výber náplne do misky. Môže sa variť s kuracím mäsom, rybami a hovädzím mäsom podľa rovnakého receptu. ALE urobíme s morskými plodmi. Vezmeme mrazené rôzne vrecúško (zvyčajne obsahuje mušle, kalamáre, krevety a chobotnice) a polovicu obsahu hodíme do vriacej vody. Varte na strednom plameni desať minút, kým nie sú jemné, t.j. kým nezmäknú a nenapučia. Potom vodu scedíme cez cedník.
Krok 3
Pripravíme si zeleninovú plnku. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, papriky nakrájame na kocky, tiež nakrájané na kocky alebo malé obdĺžniky avokáda. Kto miluje zelené fazuľky, môže pridať. Iba najskôr je potrebné ju prevrieť. To všetko vhoďte do hlbokej panvice, naolejovanej a na miernom ohni ju pražte, až kým avokádo nebude mať šťavu a dozlatista. 5 minút, kým nebude uvarené, toto všetko zalejeme sójovou omáčkou, premiešame a začneme dusiť 2 minúty. Potom na panvicu pridáme morské plody, znova premiešame a všetko spolu dusíme. Nezabúdajme na malý oheň!
Krok 4
Keď je vaša náplň dusená a mäkká a vonia korenisto, je čas pridať pohánkové rezance. Všetko dôkladne premiešame, prikryjeme a dusíme na miernom ohni 4 minúty. Potom znova premiešajte a na minútu zatvorte veko.
Krok 5
Pridajte ingrediencie pre zaujímavé poznámky. Vezmeme tekutý med (ak je kandizovaný, tak ho roztopíme) a vylejeme na takmer hotový wok v množstve 2 - 3 polievkové lyžice. Premiešame. Ďalej vezmite dresing wok (najchutnejšia a najuniverzálnejšia je teriyaki omáčka) a nalejte polovicu vrecka na porciu pre štyri osoby. Premiešajte, prikryte viečkom, minútu udržujte v plameni, potom vypnite a hotové jedlo nechajte stáť ďalšie dve minúty.
