Cesnak je zelenina z rodiny cibule, ktorej liečivé a chuťové vlastnosti obdivovali starí liečitelia a kulinárski špecialisti. Dnes existuje obrovské množstvo receptov, ktoré používajú časti tejto rastliny. Spravidla sa používajú surové, ale cesnak sa dá niekedy aj uvariť.
Je to nevyhnutné
-
- cesnak;
- kotol;
- panvica;
- voda;
- prísady pre hlavný chod;
- marináda;
- repa;
- banky;
- cukor;
- med;
- mlieko;
- citrónová šťava;
- sito;
- sekáčik na cesnak.
Inštrukcie
Krok 1
Cesnak sa bežne používa ako dochucovadlo a dochucovadlo v rôznych receptoch. Kharcho, boršč, pilaf, pikantná omáčka - to všetko je len malý zoznam jedál, ktorým zelenina dodáva zvláštnu pikantnosť. Skúsení kuchári odporúčajú dať klinčeky 3-4 minúty pred hlavným jedlom, aby sa čo najviac zachovali ich výživové vlastnosti. Cesnak nemusíte vrieť - stačí ho naplniť hotovým horúcim pokrmom a prikryť pokrievkou. Po 5 minútach môžete stôl položiť.
Krok 2
Cesnak sa často marinuje ako samostatné jedlo. Ukazuje sa vynikajúce občerstvenie pre mäso a bravčovú masť, ktoré sa dá zrolovať v sterilizovaných nádobách a pripraviť na zimu. Recept je jednoduchý: celá cibuľa sa opatrne olúpe z hrubých šupiek, potom sa ponorí do vriacej vody. Po 3 minútach cesnak zalejeme studenou vodou a dáme do zaváracieho pohára.
Krok 3
Cviklu nakrájame na stredné plátky a poukladáme na cibuľu. Pripravte marinádu: do 1 litra vody pridajte 50 g soli a rovnaké množstvo cukru. Po uvarení zalejte pol pohárom octu 9% a horúcou zmesou zalejte cesnak.
Krok 4
Preskúmajte niektoré tradičné recepty tradičnej medicíny, kde potrebujete variť cesnak. Pri rôznych chorobách sa táto liečivá zelenina užíva vnútorne, zvonka a inhaláciou. Takže pri silnom kašli by malo byť 0,5 kg klinčekov nakrájaných a uvarených v sirupe (0,5 kg cukru v 0,5 litroch vody). Pridajte med a užívajte perorálne polievkovú lyžicu 30 minút pred každým jedlom.
Krok 5
Kašu s 5 mletými strúčikmi cesnaku je možné variť v mlieku - ide o osvedčený ľudový liek na napadnutie hlístami. Vložte cesnak do 200 g tekutiny a duste na miernom ohni pod pokrievkou 10 minút. Nechajte ho zovrieť a počas týždňa vypite na prázdny žalúdok 4 - 5 krát denne 5 g teplého produktu.
Krok 6
Pri akútnych respiračných vírusových infekciách (ARVI) si môžete pripraviť takzvaný cesnakový čaj. Vložte niekoľko rozdrvených hláv do kotla, zalejte pohárom vody a duste ich na miernom ohni 15 minút. Nalejte 5 g čerstvej citrónovej šťavy a výslednú zmes použite na inhaláciu.
Krok 7
V ľudovom liečiteľstve existuje veľa ďalších receptov s touto úžasnou zeleninou. Pri varení cesnaku sa zničia niektoré prchavé látky, ale veľa (napríklad minerálnych solí) zostane vo vode. Preto má vývar liečivé vlastnosti. Môžete si z neho pripraviť celý cesnakový kúpeľ, ktorý si efektívne poradí s prechladnutím. Na jeho prípravu pridajte 5 g cesnakovej kaše do 400 ml vody, priveďte do varu a vypnite oheň. Keď je zmes nalievaná pod viečko, môžete ju precediť a pripraviť kúpeľ v množstve 1 diel vývaru a 3 diely vody.
