Pre mnoho národov je čaj nápojom národného bohatstva. A vstúpil do nášho každodenného života tak silno, že je ťažké si predstaviť jeho existenciu bez neho. Na svete existuje veľa druhov čaju. A každý z nás má svoje vlastné preferencie. A niekto si vyberie určité odrody na liečivé a rekreačné účely. Napriek tak veľkej obľube nie každý vie, ako variť čaj tak, aby bolo cítiť celú možnú hĺbku chuti. Naučiť sa to robiť nie je ťažké. Aby ste to dosiahli, musíte len vedieť a vziať do úvahy niekoľko dôležitých odtieňov.
Je to nevyhnutné
- - čistá voda;
- - listový čaj;
- - čajník;
- - obal na čajovú kanvicu.
Inštrukcie
Krok 1
Na uvarenie skutočne lahodného čaju je potrebné v prvom rade dbať na vodu. V žiadnom prípade by to nemalo byť príliš tvrdé. V ideálnom prípade by vodou na čaj mala byť pramenitá alebo pramenitá voda. Ale v realitách mestského života je často nemožné získať takúto vodu. Preto pred varom musí prejsť filtrom alebo ho jednoducho brániť 3-4 hodiny. Ak ste si istí, že do vášho domu vniká tvrdá voda, musíte do nej pridať štipku sódy bikarbóny. To nijako neovplyvní chuť, ale pomôže to neutralizovať prebytok solí.
Krok 2
Ďalším je riad. Presnejšie čajová kanvica. Čo by to malo byť? Napríklad Číňania radšej používajú porcelán. Lahodný čaj sa ale dá pripraviť aj v keramickej kanvici alebo v sklenenej. Dôležitá nuansa: pred naplnením čajových lístkov je potrebné kanvicu najskôr dobre zohriať. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pokropiť ho dovnútra aj zvonka vriacou vodou. Zložitejšie - vložte kanvicu do rúry na 10 minút, predhriatej na 50 stupňov.
Krok 3
Teraz musíte zvoliť, čo presne zaspať vo vyhriatej kanvici. Menovite čajové lístky. Ktorý je lepšie zvoliť? Hneď je potrebné mať na pamäti, že čajové vrecúška, ktoré sa v poslednej dobe stali veľmi častým hosťom našich šálok, vám pravdepodobne nedovolia vychutnať si arómu pravého čaju. Preto by sa čajové lístky mali vyberať výlučne v listovej verzii.
Krok 4
Aké rozmery sú potrebné? Na získanie čaju strednej sily sa pomer považuje za optimálny: 1 čajová lyžička sypaného listového čaju na 1 pohár plus 1 čajová lyžička na kanvicu. To znamená, že ak je vaša kanvica určená na 4 šálky (1 liter), bude to vyžadovať 5 čajových lyžičiek čajových lístkov. V takom prípade by ste sa samozrejme mali sústrediť predovšetkým na svoj vkus.
Krok 5
No a teraz samotná podstata. Ako variť čaj tak, aby sa ukázal byť skutočne vynikajúci? Keď už sú čajové lístky v kanvici, musí byť naplnený vodou pri teplote blízkej vriacej vode, asi 90 - 95 stupňov. Ale musíte naplniť kanvicu toľko, aby voda úplne pokryla čaj, ale nie viac ako 1/4 objemu misky. Teraz musíte zobrať kanvicu a energicky ju otočiť v rôznych smeroch, pretrepať, čo je vo vnútri, „opláchnuť“čaj.
Krok 6
Potom by sa do kanvice mala opäť naliať horúca voda, takmer vriaca voda a riad by mal byť poloplný. Potom kanvicu zabaľte niečím teplým. K tomu slúži takzvaná „čajová žena“- prešívaná plstená dýza s vatou vo vnútri. Kanvicu môžete tiež zabaliť teplými uterákmi alebo obrúskom. V takom prípade je potrebné venovať osobitnú pozornosť výtoku a veku, aby horúca para zostala vo vnútri. Keď uplynú 2 - 3 minúty, kanvicu zalejte vriacou vodou 3/4, znova zakryte a po 3 minútach ju naplňte takmer po vrch.
Krok 7
Ak chcete skontrolovať, či je čaj uvarený správne, pozrite sa do čajovej kanvice - ak sa na povrchu vytvorila svetlo biela pena, potom je všetko urobené tak, ako má. Premiešame to lyžičkou. A teraz môžete čaj nalievať do šálok a vychutnať si hlbokú chuť a neprekonateľnú arómu čerstvo uvareného nápoja.
