Hlavnou dekoráciou slávnostného stola môže byť jedlo z lososa. Musíte však byť schopní chutne ho uvariť a správne podávať. Vďaka tomuto receptu si ryba zachováva všetku svoju chuť a omáčka dodáva pikantnosť. Hodí sa k ryži ako príloha.
Je to nevyhnutné
- - 500 g lososa;
- - 50 g citrónovej šťavy;
- - 3 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 1 ks. červená cibuľa;
- - 4 veci. paradajka;
- - 2 ks strúčiky cesnaku;
- - 20 g zelenej bazalky;
- - 4 lyžice. lyžice masla;
- - 1 ks. bobkový list;
- - soľ, čierne korenie;
- - 40 g ryže.
Inštrukcie
Krok 1
Filety z lososa umyte a ak sú malé kosti, vyberte ich pinzetou, osušte papierovou vreckovkou, nakrájajte na porcie, soľ, korenie, zalejte citrónovou šťavou a nechajte marinovať 15 minút. Na panvici rozohrejeme olivový olej, filety z lososa opečieme z každej strany do zlatista.
Krok 2
Rybu položte na predhriate jedlo. Na omáčku olúpte cibuľu a nakrájajte na pol krúžky. Paradajky umyte, na vrchu urobte rezne, ponorte ich na 30 sekúnd do vriacej vody, zlikvidujte ich v cedníku, ošúpte ich a nakrájajte na malé kúsky. Ošúpaný cesnak pretlačte lisom. Listy bazalky opláchnite a osušte a nakrájajte nadrobno.
Krok 3
Na panvicu, kde sa varila ryba, vložte cibuľu a smažte ju tri minúty, potom pridajte paradajky, cesnak, maslo, soľ, korenie a duste 10 minút na miernom ohni pod pokrievkou. Potom pridáme bazalku a bobkové listy a necháme ešte pár minút nad ohňom. Rybu zalejeme omáčkou a ozdobíme lístkami bazalky.
Krok 4
Ako prílohu uvaríme ryžu v dvojitom kotli. Opláchnite ju v studenej vode, vložte do misky na prípravu kaše. Uvarenú ryžu polejeme rozpusteným maslom.
