Každá hosteska chce zdobiť slávnostný stôl krásne a originálne, bez ohľadu na to, či ide o veľkolepú oslavu alebo malú rodinnú dovolenku. Krájanie rýb je možno jedným z najrýchlejších a najjednoduchších spôsobov, ako vyzdobiť stôl, na ktorom sa zhromaždia priatelia a členovia rodiny.
Inštrukcie
Krok 1
Rybí tanier
Na výrobu chutného rybieho taniera sú ideálne ryby rôznych farieb: halibut, ľahko solený losos, údený úhor. Rybí tanier môžete ozdobiť plátkami čerstvej alebo nakladanej zeleniny, šalátom, olivami alebo olivami, citrónmi.
Takže na ozdobenie jedla sa odoberá niekoľko odrôd červených a bielych rýb, niekoľko listov zeleného šalátu, citrónové kolieska, bylinky a olivy. Veľký okrúhly tanier je vystlaný listami šalátu a pozdĺž horného okraja sú do polkruhu rozložené tenučko nakrájané plátky červenej ryby, medzi každý kúsok je položená jedna oliva. Druhý rad je položený o niečo nižšie, tiež v polkruhu s plátkami bielej ryby. Na spodok, na základni, je umiestnená ružica červenej ryby: ryby nakrájame na dlhé plátky, rozložíme ich jeden po druhom a postupne ich zvinieme (do kruhu) - získame ružicu. Nad a pod ružou sú umiestnené dva plátky citrónu a niekoľko vetvičiek bylín.
Aby ste mohli nakrájať ryby na krásne úhľadné plátky, potrebujete predovšetkým veľmi ostrý nôž. Bezprostredne pred rezaním sú ryby namočené papierovou utierkou, aby sa odstránil prebytočný tuk, a sú mierne zamrznuté, pretože je oveľa pohodlnejšie rezať tvrdé ryby. Keď je ryba pripravená na krájanie, vezme sa nôž a pozdĺž celého kúska ryby sa krájajú plátky.
Krok 2
Rybie závitky
Údený losos je ako stvorený pre rybie závitky. Ryba je nakrájaná na plátky a stočená do ladných roliek, ktoré sú zviazané šípkou zelenej cibule. Existujú aj iné spôsoby zdobenia rybacích roliek. Na špízi je navlečené hrozno, kocka syra a oliva. Po okrajoch špízu sa napichne plátok ryby, aby sa získala plachta. Dve uhorky sa rozkrojia na polovicu a rozložia na misu, nakrájajú sa na šalátové listy. Na uhorky sú napichnuté špajle s rybími „plachtami“, ukáže sa to veľmi originálne a krásne!
Krok 3
Plátky rýb kvet
Ak chcete vyzdobiť toto zátišie z rýb, budete potrebovať malé ploché okrúhle jedlo, ktoré je pokryté zelenými listami šalátu. Losos alebo hviezdicovitý jeseter je nakrájaný na tenké široké plátky a rozložený do kruhu, ako lupene kvetov. Na každý kúsok ryby sa položí tenký plátok citróna a olív. Uprostred je umiestnený kruh citrónu a na ňom je položená lyžica čierneho alebo červeného kaviáru.
Takáto rybia kvetina nepochybne zapôsobí na hostí a stane sa nádhernou výzdobou slávnostného stola!
