Paradajka je zelenina, ktorú milujú mnohí. Z čerstvých paradajok sa dajú pripraviť chutné jedlá. Konzervujte paradajky na zimu a svoj stôl okoreňte chutným doplnkom akejkoľvek prílohy.
Je to nevyhnutné
-
- Recept číslo 1:
- paradajky;
- 2 dáždniky kôpru;
- 4 listy čierneho ríbezle;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 3 litre vody;
- 150 g cukru;
- 150 g soli;
- 4 bobkové listy;
- 10 kusov klinčekov;
- 6 hrášku čierneho korenia;
- 2 čajové lyžičky 70% octovej esencie.
- Recept číslo 2:
- paradajky;
- kôprový dáždnik;
- 1,5 litra vody;
- 1 polievková lyžica soli
- 3 lyžice cukru;
- 1 polievková lyžica 70% kyseliny octovej
Inštrukcie
Krok 1
Recept číslo 1
Umyte 2 3 litrové nádoby. Osušte ich, položte na plech, aby sa navzájom nedotýkali.
Krok 2
Plech s nádobami vložte do studenej rúry. Zohrejte ju na 180 stupňov a nádoby 20 minút zapaľujte. Nádoby nechajte v rúre, kým úplne nevychladnú.
Krok 3
Opláchnite paradajky veľkým množstvom vody a pomocou špáradla urobte vpich do každej zo strany stonky.
Krok 4
Poukladajte paradajky do pripravených zaváracích pohárov. Zalejeme ich vriacou vodou a zakryjeme. Ponorené paradajky nechajte pôsobiť, kým voda v nádobách nebude vlažná.
Krok 5
Vypustite nádoby s paradajkami do veľkého hrnca. Pridajte každý 150 g kryštálového cukru a soľ, 4 bobkové listy, 10 klinčekov, 6 zrniek čierneho korenia. Vložte marinádu do ohňa a priveďte ju do varu.
Krok 6
Do každej nádoby s paradajkami vložte dáždnik kôpru, 2 listy čierneho ríbezle, 1 strúčik cesnaku.
Krok 7
Do každej nádoby nalejte 1 čajovú lyžičku 70% octovej esencie a paradajky zalejte vriacou marinádou.
Krok 8
Plechovky zrolujte pomocou kovových viečok, otočte ich a zabaľte, až kým úplne nevychladnú.
Krok 9
Recept číslo 2
Na dno sterilizovanej 3-litrovej nádoby dajte dáždnik kôpru a naplňte ho zrelými červenými paradajkami.
Krok 10
Pripravte marinádu. Do 1, 5 litra vody dáme 1 lyžicu soli a 3 lyžice kryštálového cukru. Marinádu privedieme do varu.
Krok 11
Rajčiaky zalejeme horúcou marinádou, poháre zakryjeme viečkami a necháme 10 minút odležať.
Krok 12
Marinádu jemne nalejte do hrnca a priveďte ju do varu.
Krok 13
Do nádoby nalejte 1 lyžicu 70% kyseliny octovej a paradajky znovu naplňte marinádou.
Krok 14
Nádobu s uvareným kovovým vekom zrolujte, otočte a zabalte. Po prirodzenom ochladení premiestniť na miesto trvalého skladovania.
