Rybí kebab, varený v rúre podľa tohto receptu, sa ukáže byť jednoducho vynikajúci. Miska nie je lacná, ale na slávnostné zhromaždenia je to najviac. Nezabudnite špízy namočiť do vody, aby sa pri pečení nespálili.
Je to nevyhnutné
- - soľ, korenie - podľa vkusu;
- - sójová omáčka - 50 ml;
- - citrón - polovica;
- - sladká paprika - 3 ks.;
- - paradajky - 4 ks.;
- - ryby - 1,5 kg.
Inštrukcie
Krok 1
Sumca si rozdelíme na filé. Za týmto účelom oddeľte hlavu, odrežte ryby pozdĺž hrebeňa, odstráňte hrebeň. Odrežte rebrové kosti. Odrežte kožu z filé.
Krok 2
Výsledné filé vložte do nádoby. Rybu posypeme šťavou z polovice citróna. Pridajte sójovú omáčku. Dochutíme korením a soľou podľa chuti. Filety nechajte marinovať pol hodiny.
Krok 3
Špízy namočte do vody a začnite pripravovať zeleninu. Papriky nakrájajte na tretiny, paradajky nakrájajte na kolieska. Treba poznamenať, že paprika a paradajky by nemali byť príliš veľké. Pred navlečením dochutíme zeleninu soľou, korením.
Krok 4
Rybie filé nakrájajte na pásy široké 2 centimetre. Navlečte kebab na tyčinky: najskôr korenie, potom rybie mäso, potom paradajky a na úplný koniec opäť korenie. Upozorňujeme, že korenie tu tiež plní podpornú funkciu a nedovolí, aby sa štruktúra rozpadla. Keď sa vytvorí šašlik, zložte príliš tenké kúsky na polovicu. Vložte kebab na rošt a drôtený kebab do predhriatej rúry.
Krok 5
Ak má rúra funkciu grilu, zapnite ju a pečte 15 minút. Po 7 minútach špízy otočte. Rybí kebab je pripravený v rúre. Môžete podávať rybí kebab s tatárskou omáčkou, kečupom, majonézou, ľahkým zeleninovým šalátom a suchým bielym vínom.
