Na prípravu šalátu sa cvikla varí, pečie alebo sa používa surová. Cibuľu je najlepšie brať vo veľkých a sladkých odrodách. Experimentujte s rôznymi obväzmi. Pripravte ich na oleji a octe a dochuťte soľou a korením. Použite kyslú smotanu a majonézu. Ten istý repný šalát oblečený s octom alebo kyslou smotanou bude zakaždým vyzerať inak. Šalát pripravte tesne pred podávaním, aby ste mali dobre vitamíny.
Je to nevyhnutné
-
- Pečený šalát z červenej repy:
- repa (2 kusy);
- rastlinný olej s vôňou semien (2 lyžice);
- citrónová šťava (1 polievková lyžica);
- malá cibuľa (1 kus);
- jadrá vlašských orechov (100 gr);
- petržlen.
- Šalát z varenej červenej repy:
- repa (2 kusy);
- luk (1 hlava);
- sušené huby (20 gr);
- zeleninový olej;
- orechy;
- soľ.
- Šalát z čerstvej červenej repy:
- repa (2 kusy);
- cibuľa (1 kus);
- rastlinný olej (2 lyžice);
- citrónová šťava (1 polievková lyžica);
- kešu oriešky.
Inštrukcie
Krok 1
Pečený šalát z červenej repy: Vezmite plát alobalu, roztrhajte ho na dva a zabalte do nich cviklu. Pevne zabalíme a dáme na plech do horúcej rúry. Pečieme hodinu. Vyberte z rúry a odstráňte fóliu.
Krok 2
Cviklu ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Vložte do misy.
Krok 3
Orechové jadrá vysušte na suchej panvici.
Krok 4
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. Demontujte krúžky a položte ich na spodok prázdneho taniera. Vrch polejte citrónovou šťavou a nechajte mierne marinovať.
Krok 5
Spojte v jednej miske orechy, pečenú repu, nakladanú cibuľu. Pokvapkáme rastlinným olejom, osolíme a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Krok 6
Šalát z varenej červenej repy: Surovú repu umyte pod kohútikom a vložte do hrnca. Zalejeme studenou vodou a povaríme pol hodiny. Uistite sa, že voda úplne skrýva koreňovú plodinu.
Krok 7
Uvarenú repu vložte do studenej vody a zalejte 10 minút. Cvikla bude šťavnatá a mäkká a pokožka ľahko skĺzne z koreňovej plodiny, bude stačiť iba ľahké zoženie nožom. Repu očistíme a nastrúhame.
Krok 8
Namočte sušené huby na dve hodiny do studenej vody. Potom v ňom varte až do varenia. Uvarené huby posekajte.
Krok 9
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Vyprážajte, až kým nebude priehľadný na oleji. Pridáme sušené huby a minútku ich spolu dusíme. Ochlaďte to.
Krok 10
Na šalát použite píniové oriešky, ak tam nie sú, môžete si vziať jadrá vlašských orechov alebo arašidy. Ale veľké orechy je potrebné najskôr vysušiť na panvici a potom ich zomlieť v mažiari.
Krok 11
V miske zmiešajte cviklu, opraženú cibuľu s hubami, osoľte a zalejte rastlinným olejom. Na šalát posypeme orechy.
Krok 12
Šalát z čerstvej repy: Čerstvú repu umyte pod kohútikom. Odlepte pokožku. Nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 13
Nakrájajte cibuľu a marinujte ju v citrónovej šťave.
Krok 14
Kešu rozdrvte, rozdeľte na malé kúsky, nemusíte brúsiť veľmi najemno.
Krok 15
Kombinujte cviklu, orechy, cibuľu. Dochutíme soľou a posypeme rastlinným olejom.
