Pôst spočíva v zdržaní sa ľahkého jedla. Čo variť v pôste, ak nemôžete použiť určitý druh jedla? Pripravte chudé zeleninové jedlá. A na konci chudého jedla môžete piť zdravý ruský nápoj - sbiten.
Šalát z červenej repy s vlašskými orechmi
Budete potrebovať:
- repa - 2 ks.;
- cibuľa - 1 ks.;
- bazalka - 1 zväzok;
- jadrá vlašských orechov - pol pohára;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- podľa chuti osolíme.
Príprava
Umyte repu. Nalejte studenú vodu do hrnca, priveďte do varu a repu znížte. Cviklu varíme do mäkka na miernom ohni asi 1, 5 - 2 hodiny. Cibuľu olúpte, opláchnite studenou vodou a nakrájajte nadrobno na pol krúžky. Na rozohriatej panvici osmažte cibuľu na slnečnicovom oleji.
Cviklu očistíme, potrieme na hrubom strúhadle a pridáme do panvice s osmaženou cibuľkou. Dochutíme soľou, premiešame a trochu orestujeme na cibuľke. Potom zelenú bazalku (vezmite iba listy) a jadrá vlašských orechov, nasekajte v mixéri alebo nakrájajte nožom. Vyprážanú cviklu a cibuľu odstavíme z ohňa, ochladíme, pridáme nasekané bylinky a orechy. Ozdobte vlašskými orechmi a pred podávaním pokvapkajte citrónovou šťavou.
Zemiaková roláda
Budete potrebovať:
- zemiaky - 6 ks.;
- kokosové vločky - 2 lyžice. l;
- sezamové semiačka - 2 lyžice. l;
- petržlen alebo koriander - 1 zväzok;
- horúca červená paprika podľa vkusu;
- cukor - 0,5 lyžičky;
- soľ 0,5 lyžičky;
- múka - 200 g;
- kurkuma - 0,5 lyžičky;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- voda - 100 ml.
Príprava
Pripravíme si plnku na roládu. Zemiaky umyjeme, olúpeme a povaríme v osolenej vode. Keď sú zemiaky hotové, musíte z nich vypustiť vodu, roztlačiť ich na zemiakovú kašu a pridať kokosové vločky, trochu pálivej červenej papriky, trochu cukru a soli a nadrobno nakrájanú zeleninu. Pyré nechajte vychladnúť.
Teraz si pripravíme cesto na roládu. Vo väčšej miske zmiešame múku, pridáme soľ, kurkumu, rastlinný olej a postupne prilejeme teplú vodu. Cesto dobre premiesime.
Cesto vyvaľkáme na rovnom povrchu na obdĺžnikovú vrstvu hrubú 4 mm. Studenú plnku natrieme po celej ploche a vrstvu s plnkou stočíme do rolády.
Rolku nakrájame ostrým nožom na plátky široké 1 cm a každý plátok opečieme 5 minút na rastlinnom oleji, pričom ich raz otočíme do zlatista.
Sbiten
Budete potrebovať:
- voda - 1 l.;
- med - 150 g;
- cukor - 150 g;
- klinčeky, škorica, zázvor, kardamón - každý po 15 g;
- bobkový list - 2 ks.;
Príprava
Zmiešajte med s vodou a povarte 20 minút, pridajte korenie a povarte ďalších 5 minút. Teraz musíte pripraviť spálený cukor. Za týmto účelom nalejte 1 polievkovú lyžičku do hrnca. l. voda a 3 lyžice. l. cukor, miešajte a zahrievajte, kým cukor neskaramelizuje. Nápoj precedíme a pridáme k nemu spálený cukor.
