Existuje niekoľko odrôd repy - kŕmna, cukrová, stolová a listová. Je veľmi užitočný, najmä ak je mladý, kvôli svojmu jedinečnému zloženiu.
Cvikla zlepšuje trávenie, pomáha pri srdcových problémoch, normalizuje krvný tlak. Pridávame cviklu do rôznych šalátov, prvé chody.
Proces varenia
Vezmeme všetku zeleninu, umyjeme ju a ošúpeme. Potom tri repy na hrubom strúhadle. Paradajky prechádzame cez mlynček na mäso. Cibuľu nakrájame na kocky a na panvici na rozpálenom slnečnicovom oleji opekáme 10 minút. Papriku nakrájajte na kocky, zelinu nakrájajte nadrobno. Vezmeme kastról (hliník), rozložíme restovanú cibuľu, pridáme k nej mleté paradajky, ocot, cukor, soľ, korenie, nasekaný cesnak, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, chmeľ suneli, papriku, dobre premiešame a zapálime, počkáme 10 minút, kým sa zmes nerozvarí.
Potom do našej zmesi pridáme nastrúhanú cviklu, premiešame, prikryjeme pokrievkou, znížime teplotu a za občasného miešania dusíme 45-50 minút. Ak je to potrebné, šalát musí byť vložený do sterilizovaných nádob, položený hore dnom a zabalený. Takáto repa sa môže na zimu zrolovať alebo konzumovať každý deň.
