Tento koláč je pre milovníkov úžasnej chuti a arómy čierneho ríbezle. Je nielen chutný, ale aj bohatý na vitamín C. Obsahuje všetko čaro štedrého leta. Torta je jasnou dekoráciou slávnostného stola. Kombinuje kontrastné farby bieleho snehu a zrelých čiernych bobúľ. Proces jeho prípravy je dosť namáhavý, ale výsledok zlepší vašu náladu a chuť do jedla.
Je to nevyhnutné
-
- Pšeničná múka
- vajcia,
- džem z čiernych ríbezlí,
- med,
- cukor
- voda alebo džús
- želatína (taniere),
- krém
- čierna ríbezľa
- kokosové vločky.
Inštrukcie
Krok 1
Sušienka: pšeničná múka - 120 gramov, cukor - 120 gramov, vajcia - 6 kusov, džem z čiernych ríbezlí - 100 gramov, vanilkový cukor - 6 gramov.
Krém: džem z čiernych ríbezlí, želatína - 5 gramov, med - 100 gramov, silná smotana - 270 gramov.
Plnka: čierne ríbezle - 200 gramov.
Želé: cukor - 2 lyžice, voda alebo džús - 80 gramov, želatína (taniere).
Ozdoba: krém - 200 gramov, čierne ríbezle - 80 gramov, kokosové vločky - 20 gramov.
Krok 2
Na prípravu sušienky vyšľahajte cukor a vajcia, kým nebudú vláčne. Múku dôkladne preosejeme a pridáme ju spolu s vanilkovým cukrom do peny. Všetko dobre premiešajte.
Krok 3
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Výsledné cesto nalejte do vymastenej formy a pečte do mäkka.
Krok 4
Hotový sušienku opatrne nakrájajte na dva koláče.
Krok 5
Na krém - suflé, vopred namočte želatínu, vyšľahajte smotanu a jemne (aby sa neusadzovala) ich zmiešajte s namočenou želatínou a medom.
Krok 6
Spodný koláč natrieme výsledným krémom - suflé. Na krém poukladáme ríbezľové bobule a opäť potrieme krémom. Na vrch natrieme druhú koláčovú vrstvu džemom a krémom, snažíme sa nemiešať krém a džem, aby sa získali vrstvy.
Krok 7
Na prípravu želé vopred namočte želatínu. Pridajte cukor do džúsu alebo vody, vložte na sporák a priveďte k varu. Pridajte želatínu. Všetko dobre premiešajte. Výsledné želé ochlaďte.
Krok 8
Boky torty a okraj vrchného koláča ozdobte šľahačkou podľa fantázie. Do stredu dajte bobule ríbezle a pomocou štetca na ne naneste želé. Dobrú chuť!
