Dresingy - omáčky na šaláty, ktoré sa dajú použiť s varenými rybami alebo mäsom. Sú tekuté, vyrobené na báze rastlinného oleja, suchého vína alebo octu, a husté, ako známa majonézová omáčka. Prvé sa používajú hlavne do zeleninových šalátov, druhé - do šalátov s rybou alebo mäsom. Najjednoduchší zálievka zo zeleninového šalátu sa dá pripraviť jednoduchým zmiešaním octu s rastlinným olejom. Prezradíme vám recept na dresing, ktorý dodá jedinečnú chuť mnohým jedlám a dokonca aj obyčajným opečeným krutónom.
Je to nevyhnutné
-
- Extra panenský olivový olej
- prvý
- lisované za studena - 100 g
- Konzervované vykostené olivy - 10 kusov
- Olúpané pistácie - 20 g
- Pažítka sa klaňa
- môžete použiť obyčajnú zelenú
- ale mladý
- polovičný lúč
- Polovica citrónu
- Hrubé čierne korenie
Inštrukcie
Krok 1
Pistácie osušte na rozpálenej suchej panvici, nakrájajte nadrobno. Cibuľu umyte, osušte papierovou utierkou alebo obrúskami. Olivy nasekajte najemno, môžete použiť mixér, ale nenasekajte ich „na kašu“, v plnke by mali byť cítiť kúsky olív.
Krok 2
Vytlačte citrónovú šťavu, vyšľahajte ju s maslom do hladka, pridajte do zmesi čierne korenie, nakrájanú cibuľu, olivy a pistácie. Miešajte. To je všetko, čerpacia stanica je pripravená!
